Quảng cáo du lịch

Không thể đưa sản phẩm du lịch ra thị trường một cách cầu may. Chiến lược thị trường chính là tạo dựng chiếc cầu nối giữa sản phẩm du lịch và thị trường du lịch “Chiếc cầu nối” này không chỉ đầu nối đơn thuần giữa hai phạm trù, mà tác dụng cơ bản của nó là khuếch trương, vừa xoay hướng cho hai phạm trù này trùng hợp nhau. Một cách khái quát, chiến lược này có thể phân thành 3 loại: phân khúc thị trường, chọn lọc sản phẩm và phương pháp trung gian. Phương pháp phân khúc thị trường là nghiên cứu kỹ thị trường tiềm năng, phân loại sở thích và yêu cầu của khách du lịch, từ đó phân khúc thành thị trường nhỏ để tiến hành quảng cáo thu hút khách, đồng thời điều chỉnh sản phẩm du lịch hiện có. Bản chất của phương pháp này là tạo ra sản phẩm du lịch mới, cùng với quảng cáo để đáp ứng nhu cầu của thị trường. Phương pháp chọn lọc sản phẩm nghĩa là quảng cáo một sản phẩm ra mọi thị trường, có thể do ngẫu nhiên hoặc do quảng cáo tốt mà sản phẩm đáp ứng được nhu cầu thị trường. Ở đây, có khi sản phẩm du lịch không được thị trường chấp nhận. Bản chất của phương pháp này là làm cho thị trường chấp nhận sản phẩm hiện có. Phương pháp trung gian nhiều khi là phương pháp tốt nhất, đạt hiệu quả cao. Đó là phương pháp vừa thay đổi sản phẩm du lịch, vừa xúc tiến quảng cáo làm thay đổi nhu cầu thị trường du lịch, tạo môi trường tác động, giữa sản phẩm và nhu cầu, khuếch đại chúng và làm tăng sức hút giữa chúng với nhau. Trong 3 phương pháp về thị trường đều coi trọng công tác quảng cáo. Đó là công việc khó khăn, nhưng đầy hiệu quả. Vì vậy, hoạt động quảng cáo luôn sôi động. Nhiều công ty quảng cáo ra đời và làm ăn phát đạt. A.A.A.A chính là Hiệp hội các công ty quảng cáo của Mỹ. Hiệp hội này tổ chức nghiên cứu, phân tích toàn diện về sản phẩm và thị trường mục tiêu từ đó tìm cách quảng cáo, làm cho khách hàng phải quan tâm đến sản phẩm, dẫn khách hàng đến hành động tiêu thụ sản phẩm. Khi tiếp cận với sản phẩm họ sẽ tự đánh giá và chiêm ngưỡng những sản phẩm chất lượng cao và họ sẽ bị quyến rũ và trở thành người quảng cáo không công và đắc lực cho sản phẩm. Quá trình đó chính là.
Phân tích – Quan tâm – Hành động – Thưởng thức và đánh giá được. Đây chính là A.A.A.A của A.A.A.A mà là quy trình mục tiêu các hoạt động quảng cáo thu hút khách du lịch.
Chương trình thư giãn, dã ngoại cuối tuần
Đáp ứng nhu cầu giải trí, vui chơi của thanh thiếu niên, học sinh thành phố, Trung tâm du lịch Thanh niên Đà Nẵng đưa ra chương trình dã ngoại thư giãn cuối tuần đưa khách đến các điểm du lịch sinh thái nghỉ dưỡng như Bạch Mã – Huế, Cù Lao Chàm, Thuận Tình – Hội An, Bà Nà – Đà Nẵng. Du khách sẽ được tham gia các trò chơi, thi đấu ăn, văn nghệ, ngắm cảnh sông nước…Tour bắt đầu từ chiều thứ 7 và sáng chủ nhật hàng tuần. giá tour 1 ngày: Thuận Tình là 38 nghìn đồng một người, Cù Lao Chàm là 110 nghìn đồng một người. Bà Nà là 110 nghìn đồng một người, Bạch Mã là 250 nghìn đồng một người.
Đàm Viết Lọc -Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 8(112)2000.

Ẩm thực Huế và bản sắc một vùng văn hóa

Theo nhiều nhà nghiên cứ về ẩm thực cả nước ta có hơn 3 nghìn món ăn, thì xuất phát từ Huế đã chiếm hơn 1.700 món. Ẩm thực đối với người Huế không chỉ phục vụ cho cái ý nghĩa thông thường là ăn để mà sống, mà cốt để thưởng thức cái hương vị độc đáo, hấp dẫn của từng nguyên liệu từ chả phụng nem công dành cho vua chúa ngày xưa, cho đến đĩa rau luộc chấm tương ở chốn dân dã. Ẩm thực đối với Huế gắn liền với những yếu tố lịch sử qua 13 vua, 9 chúa. Kể từ năm 1558 chúa Nguyễn Hoàng vào trấn đất Thuận Hóa, cho đến năm 1945, vua Bảo Đại vị vua cuối cùng của triều Nguyễn giao lại ấn kiếm cho Chính quyền Cách mạng là cả một bề dày năm tháng, cho biết bao quan quyền sĩ phu phục vụ cho các triều đại phong kiến, mặc sức sống xa hoa, nảy sinh nhiều thức ăn ẩm thực để khoản đãi các chư hầu trong lễ đăng quang, chúc thọ, tấn phong, cưới vợ gả chồng. Tất nhiên những món dành cho quý cụ quý mợ xơi thì phải ngon và bổ dưỡng. Với Huế đây là điều không đánh lo nhờ có biển Thuận An dễ dàng đánh bắt được mực nang, tôm, cua. Các nhánh sông nước ngọt có cá chình, tôm gân. Ở đầm phá nước lợ có cá hanh, cá dầy, cá dìa, cá lóc… được nấu nướng theo công thức hòa quyện với thực vật như lá lốt, rau mồng tơi, nấm neo, nấm rơm… để trở thành những món ăn đáo khẩu. Chẳng hạn mực kho xào với thanh trà, cơm hến phải có rau sống, ruốc và ớt thật cay… Đó là những món bình dân chứ ngày xưa các vua, chúa thường tổ chức các buổi dạ yến hết sức cao sang. Theo sách Khâm định Đại Nam hội điển sử lệ thì tiệc được chia thành 3 loại: Loại 1 có một mâm gồm có 50 món, loại 2 có 7 mâm gồm 40 món, loại 3 có 25 mâm gồm 30 món… Tất cả các món đó được đựng trong 1.080 loại chén, đĩa quý báu. Gần đây một số nhà nghiên cứu còn ghi chép được trong cuốn sách Thực Phổ Bách Thiên của bà Trương Thị Bích dâu của Tùng Viện Vương viết vào đầu thế kỷ 20 về những món cao lương mỹ vị như Bồ câu tiềm yến xào, gân nai hầm, đuôi cừu nướng, chả nghêu… Ẩm thực Huế ngày nay không chỉ là cái âm vọng vang bóng một thời mà hầu như các món ăn Huế ngày càng phát triển trong lòng đất Huế cho du khách từ hảo hán cho đến người dân bình thường đều thưởng thức được như Bánh khoái ở Thượng Tú chợ Đông Ba, bánh ướp thị nướng ở Kim Long, bánh canh ở Nam Phổ… và rất nhiều món ăn rất Huế như cơm Hến, bánh nậm, bánh bèo, chè đậu ván, chè hạt sen, chè bắp. Ngoài những món ăn động vật, người Huế còn có nhiều món ăn chay đạt hàm lượng dinh dưỡng cao. Không chỉ để phục vụ cho những tín đồ phật giáo, mà còn được khách dùng vào các ngày 14 rằm và 30 mồng một hàng tháng. Có khoảng 125 món ăn chay được chế biến từ thực vật như Đỗ Xanh, đậu phụ, nấm, và rau quả…. Ẩm thực Huế đã thực sự gắn liền với tình cảm con người, và mảnh đất văn hóa từng khăc sâu trong tâm khảm những ai từng đến rồi đi.
Tâm Phương -Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 8(112)2000.

Lời khẳng định trước thềm thiên niên kỷ mới

Năm 1999 Du lịch Nghệ An đón được 417.563 lượt khách, đạt 104% kế hoạch năm, tăng 16% so với năm 1998. Trong đó khách quốc tế đạt 12.200 lượt, tăng 22% so với năm 1998. Tổng Doanh thu toàn ngành đạt 131.151 triệu đồng tăng 13% so với năm 1998. Bước sang năm 2000 năm bản lề để bước vào Thiên niên kỷ mới, ngành Du lịch Nghệ An thật bề bộn với những việc đã làm, đang làm và chuẩn bị làm. Khách sạn Kim Liên sau khi liên doanh với Tổng công ty Du lịch Sài Gòn, nâng cấp thành khách sạn đạt tiêu chuẩn 3 sao, với 76 phòng ngủ và các dịch vụ khác, được đưa vào sử dụng tháng 9 năm 1999. Khách sạn Hữu Nghị vừa được cổ phần hóa với doanh thu năm sau cao hơn năm trước, chất lượng phục vụ không ngừng nâng lên. Khách sạn Phương Đông với 130 phòng ngủ đạt tiêu chuẩn quốc tế đưa vào sử dụng tháng 9 năm 1999. Khách sạn Hữu Nghị vừa được tổ cổ phần hóa với doanh thu năm sau cao hơn năm trước, chất lượng phục vụ không ngừng nâng lên. Khách sạn Phương Đông với 130 phòng ngủ đạt tiêu chuẩn quốc tế sẽ đưa vào sử dụng tháng 5 năm 2000 nhân dịp kỷ niệm 110 năm ngày sinh nhật Bác. Khu du lịch Cửa Lò, với tốc độ khẩn trương nâng cấp để chuẩn bị đón khách tắm biển mùa hè đang nhộn nhịp như một công trường thi công bộn bề, tấp nập. Công ty Du lịch Nghệ An đơn vị nòng cốt của ngành Du lịch cũng đã từng bước chuyển mình để thể hiện rõ vai trò con chim đầu đàn tại địa phương vừa tổng kết năm cũ, vừa triển khai kế hoạch năm mới. Công ty sắp xếp lại các chương trình Du lịch trong tỉnh và trong nước để có tính ổn định và lâu dài hơn, phù hợp hơn với nhu cầu của khách hơn. Tuyến Du lịch quôc tế Lào – Thái Lan là tuyến du lịch truyền thống. Mỗi năm ngành Du lịch Nghệ An đã đón hàng nghìn lượt khách từ các thị trường này vào tham quan du lịch tại Việt Nam và tắm biển Cửa Lò. Cuối năm 1999, nhân dịp tham gia hội chợ Du lịch quốc tế tại Thạp Luổng – Viêng Chăn, Công ty đã ký hợp đồng trao đổi khách Du lịch trong năm 2000 với các Công ty Du lịch Lào – Thái Lan nhằm thu hút lượng khách từ 2 thị trường này vào Việt Nam ngày càng nhiều hơn…Nói về quyết tâm hoàn thành kế hoạch năm 2000 ngay từ những tháng đầu tiên, giám đốc Sở Du lịch Nghệ An Hoàng Trung Châu cho biết: “150 tỷ doanh thu cho năm 2000 của ngành Du lịch Nghệ An sẽ là hiện thực. giải pháp chính của chúng tôi là cho các khách sạn nâng cấp cơ sở vật chất, đưa khách sạn Phương Đông vào phục vụ, mặt khác thúc đẩy các Trung tâm lữ hành ổn định bộ máy, tăng cường công tác tuyên truyền, hoạch định lại chiến lươc kinh doanh, sắp xếp lại các tuor, tuyến để đưa khách về với Nghệ An nhiều hơn”. Ngắn gọn nhưng đầy đủ, cậu nói đó như là khẩu hiệu của ngành Du lịch Nghệ An khi bước vào năm 2000 một cách vững chắc, đầy tự tin.
Phạm Ngọc Dĩnh -Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 7(111)2000.

Giám đốc công ty du lịch Khánh Hòa – Bà Lê Thị Độ

Công ty du lịch Khánh Hòa đứng chân tại thành phố Nha Trang khu vực được xác định là một trong 10 trung tâm du lịch của cả nước, vì vậy bên cạnh những thuận lợi căn bản, chúng tôi gặp không ít khó khăn và chịu trách nhiệm nặng nề của một đơn vị đầu ngành. Trong 10 năm thi đua đổi mới (1989 – 1999). Công ty du lịch Khánh Hòa đã đi từ không đến có. Từ một số lưu trú cũ kỹ, xuống cấp, một bãi biển không mấy sạch sẽ, một môi trường tràn ngập những tệ nạn xã hội, được sử dụng ủng hộ của các lãnh đạo tỉnh, Công ty Du lịch Khánh Hòa chúng tôi được sự hợp lực của các cơ quan chức năng cùng với sự cố gắng tích cực của các đơn vị bạn trong ngành du lịch, chúng tôi đã góp phần làm thay đổi bộ mặt của thành phố Nha Trang một đô thị xinh xắn của vùng Duyên Hải Nam Trung Bộ. Trước đây 10 năm, chúng tôi chỉ có một cơ sở hạ tầng cũ nát, không đáp ứng được nhu cầu du lịch, Công ty Du lịch Khánh Hòa đã tập trung huy động mọi nguồn vốn để đầu tư nâng cấp khách sạn Hải Yến thành khách sạn 3 sao với 110 phòng, xây dựng mới khách sạn Viễn Dông với 105 phòng, khách sạn Quê Hương với 60 phòng đạt tiêu chuẩn 3 sao đồng thời liên doanh với các đối tác trong và ngoài nước xây dựng khách sạn Nha Trang Lodege với 120 phòng, khách sạn Yasaka với 180 phòng. Cùng với việc nâng cấp và xây dựng mới hệ thống khách sạn, trong 10 năm qua, Công ty du lịch Khánh Hòa đã tích cực mơ mang, củng cố và xây dựng các điểm du lịch như Trung tâm du lịch bốn mùa, Thủy Cung Trí Nguyên, khu du lịch Dốc Lết, Bãi Trũ với kinh phí nhiều tỷ đồng. Trong 10 năm qua Công ty Du lịch Khánh Hòa chúng tôi đã đạt được doanh thu tăng 7,2 lần lãi suất tăng 9,86 lần nộp ngân sách tăng 11,37 lần, vốn kinh doanh tăng 16,95 lần, đã đón tiếp và phục vụ 1.543 nghìn ngày khách trong đó có 715.128 ngày khách quốc tế. Với những thành tựu đó, Công ty Du lịch Khánh Hòa đang tích cực đào tạo và tự đào tạo nhằm vươn tới sự hoàn thiện về mặt, chuẩn bị hành trang để bước vào thiên niên kỷ mới.
Công cụ giao thông sử dụng cho chuyến du lịch là tần vũ trụ “Space Cruiser” kết hợp cùng chiếc Space Lifter hình thành tổ hợp Space Cruiser System mỗi chuyến tàu chở được 6 hành khách và 2 phi công, bay trong 2.30 phút. Mỗi chỗ ngồi đều có cửa sổ để du khách ngắm cảnh vũ trụ.
Cất cánh cả 2 chiếc Space Cruiser và Space Lifter cùng kết hợp cất cánh. Tách nhau khi tới độ cao 60 km, Space Cruiser và Lifter tách khỏi nhau, khởi động máy của Space Cruiser để đưa lên độ cao là 100 km còn Space Lifter trở về trái đất.
Trần Chấn Huy -Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (9+10+11+12)2000.

Thượng Hải – Paris Phương Đông

Chuyến tàu tốc hành đưa đoàn Nghiên cứu Liên bộ Việt Nam từ cố đô Nam Kinh tới Thượng Hải. Đây là lần đầu tiên tôi tới thành phố và bị choáng ngợp ngay bởi vẻ hiện đại của thành phố. Những tòa cao ốc, những đại lộ rộng thênh thang hai cây cầu Dương Phố và Nam Phố ngạo nghễ vươn ra biển cả. Thành phố giàu đẹp . Ông Cục phó Cục lao động và Bảo hiểm xã hội Mao Huệ Dân đón chúng tôi tại khách sạn cây Thong Xanh cao 15 tầng, bên ngoài ốp toàn bằng đá nâu với 10 chiếc cầu thang máy thay nhau đưa khách lên xuống liên tục. Đây là khách sạn mới được khánh thành cách đây 2 năm. Phòng tôi ở trên tầng 10. Bước vào phòng, một gam màu xanh thật dễ chịu. Trên bàn lúc nào cũng có hoa tươi. Trang thiết bị nội thất trong phòng rất sang trọng, có cả két sắt nhỏ xíu để khách có thể cất giữ tiền bạc, đồ trang sức quý báu của riêng mình. Giá phòng ở là 800 tệ. Ở đây có cả những phòng 2, 3 giường giá thấp nhất cũng phải 400 tệ. Phòng sang nhất có người phục vụ tại chỗ giá là 1 nghìn 2 trăm tệ. Vào buổi tối, đứng ở trên khách sạn phóng tầm mắt nhìn xuống, Thượng Hải lấp lánh như muôn vàng sao sa. Ở khách sạn buổi sáng chúng tôi được ăn miễn phí. Chỉ cần chìa tấm thẻ nhỏ có lễ tân phát khi giao chìa khóa buồng là bạn có thể bước vào phòng ăn ở dưới tầng 1 của khách sạn và tự chọn món ăn hợp với khẩu vị của mình. Có khoảng 25 món u, Á đặt vào những khay nhôm lớn bóng loáng trên những bếp lửa bằng đồng. Nếu muốn tiết kiệm bạn có thể mua tại cửa hàng trong khách sạn bát mì ăn liền mang lên phòng, trút ít nước sôi vào, sau 5 phút có thể ăn được ngay, giá từ 3,5 tệ tới 5 tệ 1 bát. Thượng Hải mới chỉ có hơn 700 năm lịch sử nhưng ngay từ thập niên 1930 đã trở thành Trung tâm thương mại tiền tệ kinh tế và vận tải ở Viễn Đông, Thành phố rộng, có diện tích là 6.340,5 km vuông chiều dọc theo hướng Bắc Nam khoảng 120 km và bề ngang theo hướng Tây – Đông khoảng 100 km. Tháp truyền hình Đông phương Minh Châu ở Thượng Hải quả là một công trình kiến trúc lộng lẫy, một kỳ quan nổi tiếng của khu vực. Mặc dù trời mưa nhưng khách du lịch trong và ngoài nước tới đây rất đông. Chúng tôi giương ô đội mưa để được đi dạo hoa trồng dưới chân tháp. Hiện nay ở Thượng Hải đang xây dựng tòa nhà mặt Trăng gồm 94 tầng với chiều cao 460 mét kỷ lục hiện nay thuộc về tòa tháp đôi Petronas ở Kualalumpur – Malaysia với chiều cao là 452 mét. Tháp Mặt Trăng sẽ hoàn thành vào năm 2001 và trở thành trung tâm tài chính của Trung Quốc. Nhân buổi đi khảo sát thực tế tình hình bảo hiểm xã hội ở ngoại ô thành phố chúng tôi được đến thăm Khổng Miếu năm 551 đến năm 479 Trước công nguyên. Miếu có mái hình cong mang đậm màu sắc dân tộc Trung Hoa. Chúng tôi được thấy kinh thư, Bộ lịch sử do Khổng Tử san định. Càng đi càng ngắm, càng được biết Thượng Hải, tôi càng thấy thành phố thật xứng danh với tên gọi là Paris Phương Đông.
Nguyễn Ngọc Cầm – Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 5 (109)2000.

Thành phố cổ xưa nhất

Đó là thành phố Gie ri cô cách Biển Chết 5 dặm về phía Bắc. Vào năm 7.800 trước công nguyên đã có khoảng 3 nghìn cư dân ở đó. Tiếp đó là thành phố Đôn ni ve xto ni xe của Tiếp Khắc (cũ) có từ trước công nguyên 2.7000 năm, thành phố Đa mát thủ đô của nước Xy – ri cổ đại, có từ trước công nguyên 2500 năm.
Thành phố cầu
Thành phố Hăm Buốc của Cộng hòa liên bang Đức là thành phố có số lượng cầu bắc qua sông nhiều nhất thế giới. Ở đó có 2.125 chiếc cầu.
Tạ Thúy Phương
Bằng, thể thao, nhào lộn, tung hứng. Sau đó tuyển chọn lần nữa các thí sinh đủ tiêu chuẩn cho từng các bộ môn riêng Tạ Thúy Phương được chọn vào môn Uốn dẻo trên không vì có dáng dấp mảnh mai thon thả hợp với môn này. Giai đoạn này luyện tập mới gian khổ. Những ngày đầu trên cao nhìn xuống Tạ Thúy Phương cũng rất sợ. Một ý nghĩ không biết có học được không thoáng qua đầu Tạ Thúy Phương. Khi tập còn ngã nữa chứ. Đau lắm, có lúc Tạ Thúy Phương cắn răng chịu đau, lại tự nhủ sẽ cố gắng. Thế rồi ngày qua ngày dưới sự dẫn dắt của cô giáo Tạ Thúy Hợi tập từ đơn giản đến phức tạp, dần dần Tạ Thúy Phương làm được. Tự tin nên Tạ Thúy Phương tiến bộ rất nhanh.Thời gian học là 5 năm nhưng mới 4 năm Tạ Thúy Phương đã được ra biểu diễn. Năm 1991, lần đầu tiên biểu diễn trước khán giả, Tạ Thúy Phương hồi hộp lắm. Khi tập thuần thục là thế mà bây giờ run quá. Nhưng rồi tràng vỗ tay kích lệ của khán giả khiến Tạ Thúy Phương tự tin lại ngay và cảm thấy rất tự hào. Kỷ niệm ấy Tạ Thúy Phương nhớ mãi vì lần biểu diễn ấy cũng là năm rạp xiếc khai trương. Thế là tiết mục Uốn lượn trên không đã theo Tạ Thúy Phương đi biểu diễn khắp các thành phố lớn trong cả nước. Vinh dự hơn chính tiết mục này đã được các bạn Nhật chọn mời sang Nhật biểu diễn. Xem Tạ Thúy Phương biểu diễn các bạn không ngờ diễn viên Việt Nam lại giỏi đến thế. Trước đây ta cũng đã có diễn viên học tiết mục này ở Liên Xô rồi nhưng bây giờ được cải biên nên sinh động hơn, phong phú hơn. Diễn viên châu u cũng biểu diễn tiết mục này nhưng các bạn Nhật thích diễn viên Việt Nam biểu diễn. Còn ở Thái Lan thì Tạ Thúy Phương kể: Bạn đã dựng riêng một số sân khấu để Tạ Thúy Phương biểu diễn tiết mục này. Thái Lan cho rằng rạp xiếc của Việt Nam lớn nhất Đông Nam Á. Tại liên hoan xiếc quốc gia năm 1995, Tạ Thúy Phương đã đoạt giải Vàng tiết mục Đế trụ, giải Bạc tiết mục Uốn lượn trên không, giải Bạc tiết mục Voi Tây Nguyên. Tại Liên hoan xiếc quốc tế năm 1997, tiết mục Uốn lượn trên không của Tạ Thúy Phương được nhận giải Đồng. Năm nay Tạ Thúy Phương đang luyện tiết mục mới để chuẩn bị dự thi Liên hoan xiếc Trung Quốc năm 2000. Hy vọng với sức trẻ Tạ Thúy Phương sẽ còn tiến xa hơn nữa để đoạt các giải cao trong môn xiếc rất khó khăn này. Tạ Thúy Phương chính là cháu nội cố Nghệ sĩ Nhân dân Tạ Duy Hiển. Chúc Tạ Thúy Phương phát huy truyền thống gia đình mang tài năng phục vụ khán giả nước nhà ngày càng tốt hơn.
H.P -Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (9+10+11+12)2000.

Đỏ môi ba ngày tết

Ngày tết, hạt dưa đã trở thành hương vị truyền thống của mọi nhà. Ở miền Trung và miền Nam, hạt dưa càng trở nên quen thuộc và phổ biến. Các chợ Tết hàng năm đều bày bán rất nhiều hạt dưa, đủ loại, đủ giá. Số lượng hạt dưa năm nào cũng nhiều nhưng tiêu thụ rất mạnh, và những ngày áp Tết, giá hạt dưa cứ tăng vọt. Nhiều năm mất mùa, hạt dưa càng trở nên khan hiếm và ít có loài tốt để chọn lựa. Người mua sắm không bao giờ chịu mua loại dởm dù giá có rẻ mạt, bởi lẽ họ quan niệm, tất cả đồ thức ăn uống dành cho ngày Tết phải thật xịn, để mua lấy cái hên, cái may mắn đầu năm. Thà chịu mua giá cao, để tránh mọi điều xui xẻ. Ở nước ta có hai nơi trồng dưa để lấy hạt là Bình Thuận và đồng bằng sông Cửu Long. Ở miền Tây Nam Bộ, các rẫy dưa bạt nghìn, đến mùa tiêu thụ, ghe thuyền, chở đi tiêu thụ khắp các kênh rạch. Đặc biệt dưa hấu ở miền Tây Nam bộ có quanh năm, nhưng vụ chính là những tháng cuối năm. Dưa hấu trồng nhiều ở miền Tây Nam bộ có quanh năm nhưng vụ chính là những tháng cuối năm. Dưa hấu trồng nhiều ở đây vừa lấy hạt vừa bán ra thị trường để phục vụ trong các đám tiệc, cúng giỗ và trong các bữa ăn hàng ngày. Dưa hấu Nam Bộ rất nhiều, lớn trái, giá lại rẻ. Ở Bình Thuận người ta trồng dưa trên các miền đồi đất pha cát chạy dài ven biển với mục đích lấy hạt chứ không để ăn trái như các nơi khác. Những rẫy dưa chạy dài tít tắp, màu xanh trải ra bạt ngàn. Đất Bình Thuận là nơi khô hạn nhất nước, rất thích hợp cho dưa phát triển. Ông bà ta thường bảo nắng tốt dưa, mưa tốt lúa, thật đúng quá. Thoạt đầu trông các rẫy dưa chỉ có thấy lá mà không thấy quả đâu cả nhưng thật sự dưa được các chủ rẫy vùi sâu dưới cát để cho mau chín. Đến mùa dưa, các chủ rẫy phải thuê người đi nhặt quả rồi bổ ra lấy hạt. Nhân dịp này trẻ con thường đến ăn giúp thanh toán hết ruột, nhưng hạt phải giao lại cho chủ và phải là hạt còn nguyên vẹn, nếu bị dập sẽ bị chủ bắt đền. Hạt dưa có hai loại đen và đỏ. Muốn có hạt dưa ngon, thường làm theo hai cách sau đây:
Người ta bổ dưa hấu ra, lấy hai tay bóp mạnh cho nát hết ruột đến khi nhão tan ra mới đem bỏ vào chum nước. Dùng vỏ tre nan vớt lấy hạt chắc đem ra phơi nắng. Lúc hạt đã khô thường đem ra sông hay bờ ao rửa cho sạch hết các lớp nhựa đóng bên ngoài vỏ hạt, rồi đem phơi khô một lần nữa bằng cách hong trong bóng râm. Nếu muốn có hạt màu đỏ tươi thì đặt chảo gang lên bếp lửa, bỏ hạt dưa vào, rang cho đều tay, khi nào vào chảo để cho hạt dưa được bóng loáng, rồi nhắc chảo để xuống đất cho nguội. Bấy giờ mới đưa chảo lên bếp một lần nữa, để lửa riu riu ngọn, rồi do phẩm đỏ có pha nước lã cho loãng vào và trộn đều. Hạt dưa trở nên rất tươi, bóng loáng và đẹp. Khi ấy mới đưa hạt dưa đi hong gió cho khô. Còn muốn hạt dưa màu đen ư chỉ cần đem hạt luộc cho chín bằng nước muối có pha nước phèn đen là loại cây thuộc họ cây thầu dầu. Phèn đen là chất màu đen lấy ra từ thân và lá cây đèn đem phơi khô mới đưa xuống đất, với lấy hạt đưa đem phơi khô trong bóng râm
Thế là đã có hai loại dưa đen và đỏ. Tuy nhiên người tiêu dùng thích dùng hạt mùa đỏ hơn, nhất là quý bà, quý cô cắn hạt dưa làm cho đôi môi đỏ mộng xinh xinh trong ba ngày tết.
Côn Giang – Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (9+10+11+12)2000.

Hang mây một cảnh quan kỳ thú mới được phát hiện

Vào đầu năm 2000 này, nhân dân xã Tả Lủng, huyện Đồng Văn – Hà Giang đã phát hiện ra một hang động mới gọi là hang Mây. Hang Mây ở Tả Lùng vừa dài vừa rộng, trong hang có đường lên trời và đường xuống thủy cung. Ở độ cao 30 mét còn có giếng nước, tự nhiên trong vắt, tưa như giếng giải oan của chùa Hương. Còn những nhũ thạch bằng đá vôi thì tạo ra vô số hình thù kỳ dị như cung vua, như người lính bồng súng đứng gác, thác nước chảy, đám mây trôi… vì vậy nhân dân địa phương mới gọi đây là hang Mâu. Hang Mây nằm ở trên sườn núi cao khá hiểm trở, nên từ xa xưa rất ít người biết đến. Từ năm ngoái sau khi nhà nước có kế hoạch mở đường ô tô vào trung tâm xã Tả Lủng, thì con đường lại được mở vào ngay sát miệng hang nên đến nay hang mới được phát hiện. Cũng bắt đầu từ mùa xuân năm 2000, hang Mây đã bắt đầu đón nhiều đoàn khách đến thưởng ngoạn cảnh đẹp của quê hương. Ủy ban nhân dân gìn giữ bảo vệ hang, đồng thời có kế hoạch trồng các loại cây đặc sản lê, táo, mận, đào dọc theo tuyến đường vào hang làm tôn thêm vẻ đẹp, thu hút du khách tới thăm.
1001 tình huống trong nghề hướng dẫn
Nói “Vâng” chưa hẳn đã tốt
Không biết với các bạn hướng dẫn khác thì như thế nào, nhưng với tôi, đó là một bài học không thể nào quên. Mời đến Việt Nam lần đầu, nên dường như với họ, cái gì cũng thật lạ lùng, thật khó hiểu. Họ hỏi tôi rất nhiều điều còn tôi thì luôn tươi cười trả lời những câu hỏi của họ. Và một từ tôi hay dùng khi đáp lời họ là Vâng, “yes”. Đang đi, bất ngờ có ông khách nọ chỉ vào một người đàn ông đang ngồi hút thuốc lào trong quán nhỏ bên đường và hỏi tôi rằng có phải ông ấy hút thuốc phiện không. Một phần vì bất ngờ, một phần vì quên từ nên tôi có qua quýt trả lời: “Vâng, đúng vậy”. Nói xong tôi mới giật mình vì vừa chợt hiểu ra nghĩa của từ họ muốn nói. Đúng lúc đó tôi thấy họ vô cùng kinh ngạc hỏi lại tôi: “Ở Việt Nam được hút thuốc phiện tự do vậy sao?. Tôi vội vàng xin lỗi họ và giải thích rằng đó không phải là thuốc phiện mà chỉ là một kiểu hút thuốc lá khác của người Việt Nam. Họ hiểu ra và cười. Lúc đó tôi thấy xấu hổ về sự vội vàng của mình vô cùng, cho dù sai sót đó không nghiêm trọng lắm nhưng nó khiến tôi phải suy nghĩ trong một thời gian. Từ đó, mỗi khi trả lời câu hỏi của khách, tôi luôn phải cẩn thận và trong nhiều trường hợp tôi còn hỏi lại để có thời gian tìm ra câu trả lời thích hợp.
Hoàng Đống – Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (35(139))2000.

Tráo vàng giả lấy vàng thật

Vụ án chưa từng có ở Tổng công ty Vàng bạc đá quý Việt Nam
Từ tháng 6 năm 1999 đến tháng 12 năm 1999, nhiều vụ thất thoát, tài sản xã hội chủ nghĩa gây hậu quả nghiêm trọng đã xảy ra liên tiếp tại Tổng công ty Vàng bạc đá quý Việt Nam. Cơ quan công an đã khởi tố, mở rộng điều tra làm rõ các vụ thất thoát nhiều tỷ đồng tại Công ty vàng bạc đá quý tỉnh Đồng Tháp, Bà Rịa – Vũng Tàu và đặc biệt là vụ thất thoát lớn nhất hơn 30 tỷ đồng ở Công ty kinh doanh vàng bạc đá quý Hải Phòng. Ngày 14 tháng 12 năm 1999, tại Công ty Chế tác vàng trang sức I ở 239 phố Vọng, Hà Nội đã xảy ra vụ tráo vàng chưa từng có, lần đâu xuất hiện ở doanh nghiệp này và cũng rất hy hữu xảy ra ở Tổng Công ty Vàng bạc đá quý Việt Nam. Ông Trần Đình Bắc, Phó giám đốc Công ty chế tác vàng trang sức I cho biết, vào lúc 10 giờ ngày 14 tháng 12 năm 1999, khi xuất lượng vàng nặng gần 1 kg từ kho cho xưởng chế tác, hội đồng niêm phong đã phát hiện dấu hiệu khác thường trong 4 gói vàng. Qua kiểm tra, có tới 2 trên 6 cục vàng không có nhãn hiệu quy ước đóng trên mặt vàng. Số vàng bị đánh tráo là vàng giả trọng lượng tới 0,6 kg. Được biết, số vàng này nhập kho ngày 31 tháng 11 năm 1999 và được kiểm định rất chặt chẽ song không hiểu bằng cách nào, lượng vàng lớn như vậy lại thất thoát? Rõ ràng quy trình xuất nhập khẩu vàng trong các khâu còn kẽ hở và sự yếu kém trong quản lý của Tổng công ty Vàng bạc đá qúy Việt Nam là vấn đề cần được xem xét một cách nghiêm túc.
Hòa nhạc chào thế kỷ mới chào Thăng Long 1000 năm
Ngày 8 đến ngày 9 tháng 1 năm 2000, tại nhà hát lớn Thành phố Hà Nội diễn ra chương trình hòa nhạc “Chào thế kỷ mới – Chào Thăng Long 1000 năm”. Chương trình do Bộ văn hóa – Thông tin phối hợp cùng dàn nhạc giao hưởng Việt Nam tổ chức với sự tham gia của 70 diễn viên hợp xướng nhà hát vũ kịch Việt Nam, 80 nhạc công của Dàn nhạc giao hưởng Việt Nam và các nghệ sĩ ca sĩ nổi tiếng trong nước. Đặc biệt trong chương trình này nhạc sĩ Nghệ sĩ ưu tú Đỗ Dũng sẽ mang đến cho người xem những ca khúc và tác phẩm giao hưởng do chính anh sáng tác, dàn dựng và chỉ huy. Chủ đề của các nhạc phẩm tập trung ca ngợi quê hương, đất nước, con người Việt Nam ca ngợi Thủ đô Hà Nội, chào đón năm 2000. Đây là một ngày hội lớn không chỉ của Hà Nội mà còn đối với cả nước.
Hữu Trung – Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (3(107))2000.

Hội xuân du lịch văn hóa Việt Nam năm 2000

Ngày 4 tháng 1, tại 80 Quán Sứ, Hà Nội, Tổng cục du lịch kết hợp với Bộ văn hóa thông tin, Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội đã tổ chức cuộc họp thông qua nội dung chương trình lễ hội: “Hội xuân Du lịch văn hóa Việt Nam năm 2000” sẽ tổ chức tại Trung tâm triển lãm Văn hóa nghệ thuật Vân Hồ, Hà Nội. Tham dự cuộc họp có đại diện Ban tư tưởng Văn hóa Trung ương, Bộ văn hóa, Sở văn hóa Hà Nội, giám đốc Sở du lịch Hà Nội, giám đốc Trung tâm triển lãm Văn hóa nghệ thuật Vân Hồ và các đồng chí lãnh đạo Tổng cục. Tổng cục trưởng tổng cục Du lịch Võ Thị Thắng đã ghi nhận những ý kiến tham gai đống góp của các ban ngành, cơ quan chức năng và nhất trí với chương trình Hội xuân Du lịch văn hóa Việt Nam năm 2000 được tiến hành trong thời gian từ ngày 22 tháng 1 đến ngày 3 tháng 2 năm 2000. Hội xuân Du lịch văn hóa Việt Nam năm 2000 sẽ có doanh nghiệp hoạt động du lịch của Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Hải Phòng… cùng với hãng hàng không Vietnam Airlines tham gia trưng bày gian hàng giới thiệu chương trình sản phẩm du lịch của mình. Tại đây sẽ trưng bày những hình ảnh về các di tích văn hóa, lịch sử, danh thắng trên khắp mọi miền đất nước đặc biệt giới thiệu 4 địa danh được Unesco công nhận là di sản văn hóa thế giới như Hạ Long, cố đô Huế, Thánh địa Mỹ Sơn, Phố cổ Hội An, đồng thời giới thiệu nét văn hóa Tây nguyên, văn hóa chăm, Khơ me Nam Bộ. Phần ngoài trời có dựng cây đa, cây còn, cây nêu – Tây Bắc và Tây Nguyên. Ngoài ra hội xuân còn giới thiệu các món ăn đặc sản, món ăn truyền thống của người Việt Nam trên khắp mọi miền Tổ quốc để phục vụ khách đến tham quan và vui chơi.
Phát động cuộc thi báo chí, viết về những nhân tố mới điển hình tiên tiến trong sự nghiệp đổi mới đất nước
Ngày 6 tháng 1 năm 2000, tại Hà Nội, Hội đồng Thi đua khen thưởng Trung ương và Hội Nhà báo Việt Nam đã tổ chức hội nghị phát động cuộc thi báo chí trên toàn quốc, về những nhân tố mới, điển hình tiên tiến trong sự nghiệp đổi mới đất nước. Hội nghị do phó chủ tịch nước Nguyễn Thị Bình, Phó chủ tịch thứ nhất Hội đồng thi đua khen thưởng Trung ương chủ trì. Phó chủ tịch kiêm tổng ký hội nhà báo Việt Nam Trần Mai Hạnh giới thiệu nội dung cuộc thi với đề tài trọng tâm là nêu gương những cá nhân, tập thể có nhiều sáng tạo, cống hiến trong công cuộc đổi mới của đất nước. Thời gian nhận tác phẩm dự thi từ ngày 1 tháng 1 đến ngày 15 tháng 10 năm 2000 và trao giải thưởng vào tháng 12 năm 2000. Các tác phẩm dự thi phải đạt các tiêu chuẩn đảm bảo nội dung chủ đề, đã công bố trên báo, đài và được dư luận quan tâm, không bị công chúng phản ứng tiêu cực. Cơ cấu giải theo 3 loại hình là tác phẩm báo in, tác phẩm phát thanh, tác phẩm truyền hình. Mỗi loại hình có 1 giải nhất, 3 giải nhì, 3 giải ba và có một số giải khuyến khích. Hội đồng chỉ đạo cuộc thi do Phó chủ tịch nước Nguyễn Thị Bình là chủ tịch. Nơi gửi tác phẩm dự thi Ban nghiệp vụ, Hội nhà báo Việt Nam 59 Lý Thái Tổ – Hà Nội.
HVN -Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (3(107))2000.