Khúc đồng giao tre lá – Phần 1

Nghề chằm nón tồn tại ở rất nhiều địa phương của mọi miền đất nước nhưng nón ngựa thì chỉ có ở làng Phú Gia (Bình Định).
Thứ nón đẹp như một tác phẩm nghệ thuật độc đáo này, ngày xưa chỉ những nhà giàu, quan lại mới đủ khả năng mua dùng. Những người già trong làng nón Phú Gia (Cát Tường, Phù Cát, Bình Định) kể rằng: Ngày xưa có lệ cứ đến kỳ cuối năm, làng nón lại tổ chức một kíp thợ tài hoa, chọn vật liệu làm hàng trăm chiếc nón dành riêng tiếng vua. Thời nhà Nguyễn, loại nón tiến thường được vua dành riêng để ban thưởng cho phi tần và một số quan lại có công. Ông Phan Thành Diêu, một nghệ nhân chuyên làm nón ở Hòa Dõng (Phù Cát) cho biết: “Gọi nón Gò Găng là nới theo tên địa phương bán nón, chứ thật ra nơi sản xuất là Cát Tân và Cát Tường, nón làm xong thường được người ta tập trung về chợ Gò Găng gần quốc lộ để bán, lâu này “chết” tên luôn. Nón Gò Găng có hai loại: nón ngựa và nón lá. Nón lá được sản xuất hàng loạt, quy trình kỹ thuật hầu như không khác với nón Huế, nón Quảng nhưng được cái nhẹ và bền hơn. Vì thế, dù hiện nay chiếc nón không còn giữ được vị trí như xưa nữa, nhưng nón lá Gò Găng làm ra bao nhiêu vẫn cứ bán hết bấy nhiêu, chỉ có điều giá ăn hàng không được cao, bình quân chỉ được 5.000 – 10.000 đồng/ cái. Nón ngựa thì công phu hơn, và hầu như chỉ những nghệ nhân lão luyện ở Phú Gia mới làm được. Những năm gần đây, loại nón này chủ yếu bán cho những ai muốn tìm lại nét xưa, cho khách du lịch và sản xuất theo hợp đồng của thương lái, chứ không ai làm sẵn như nón lá, vì giá nón ngựa khá cao tới 40.000 – 50.000 đồng/ cái…”.
Trên đường tìm đến làng nón, ấn tượng đập vào mắt tôi là không khí nhộn nhịp khắp các nẻo đường làng hầu như nơi nào cũng có người chẻ lá, chuốt nan, chằm nón dưới bóng mát của những lũy tre, dưới gốc xoài, gốc đào. Ông tám, một nghệ nhân chuyên làm nón ngựa ở Phú Gia – Cát Tường kể: “Dạo trước, một người Nhật tên là Todo Yashimoto đến đây quay phim về nghề chằm nón, quan sát tôi kết nan, lợp nón ông cứ tâm tắc – cứ như một điệu múa của tre trúc và lá cỏ. Ông này cũng như nhiều du khách khác thường tỏ ra thích thú khi biết rằng ngày xưa quân đội Tây Sơn của Hoàng đế Quang Trung cũng từng dùng thứ nón gần như thế này. Nón ngựa Gò Găng đẹp và độc đáo từ cách chế tạo đến các họa tiết trang trí sẽ hiện dần lên. Lợp xong chiếc nón ngựa vừa ý, đôi lúc chỉ muốn tìm được người có dáng vẻ thanh nhã mà tặng thôi. Thứ nón này ngó thì dày, và có vẻ nặng nhưng khi đội lên thì thấy mát và nhẹ lắm.”
Nón lá và nón ngựa Gò Găng ban đầu chỉ là những vật dụng rất bình thường trong cuộc sống. Thăng trầm lịch sử, xã hội đã làm giảm đi của nó một vài giá trị ở lĩnh vực này nhưng cũng làm phát sinh những giá trị mới ở các lĩnh vực khác. Chủ đại lý nón T.H ở Đập Đá cho biết: “Vài năm trước, nón lá kè của Bình Định được bán vào thành phố Hồ Chí Minh để họ xuất sang Indonesia, malaixia… dùng làm mái che co cây cao su con, mỗi lần xuất cả xe chừng 20.000 – 30.000 cái. Dạo ấy người làm nón sống khá lắm, bình quân thu nhập 15.000 – 20.000 đồng/ ngày là thường. Gần đây nông dân trên Tây Nguyên cũng xuống đặt nón cỡ nhỏ, chất lượng vừa phải để về che cà phê, cao su con”.
Bá Phùng – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 31(135)2000.

Lại nói về Hội An

Hội An, di sản văn hóa được UNESCO công nhận đã là một đề tài của rất nhiều bài báo, nhiều phóng sự truyền hình ghi nhận những cố gắng lớn lao và những nét đẹp thuần phát của những đô thị cổ này. Người dân Hội An và nhân dân tỉnh Quảng Nam tự hào về quê hương mình đã có một Hội An, một điểm sáng về văn hóa được cả nước và thế giới biết đến. Quả thực là chỉ trong một thời gian ngắn từ cuối năm 1999 đến cuối năm 2000, Đảng bộ và nhân dân Hội An đã đón nhận được những danh hiệu cao quý cả trong nước và trên thế giới.
Tôi nhớ là trước cơn lũ lịch sử cuối năm 1999 hơn 48 giờ. Hội An đón nhận danh hiệu di sản văn hóa tổ chức UNESCO. Hồi đó Hội An chưa kịp vui niềm vui trọn vẹn thì đã phải gồng mình lên chống chọi với lũ lụt và cũng đã đạt được một thành tích xuất sắc không thể xảy ra chết người và bảo vệ được các di tích cổ không bị nước lũ tàn phá. Rồi đến năm năm 2000 đã gây một ấn tượng mạnh đối với nhân dân thị xã và đối với các khách mời, khách du lịch Á, u. Vào giữa năm Hội An lại đón nhận danh hiệu anh hùng lao động vào tháng tháng 10 năm 2000 lại được Tổ chức bảo vệ di sản thế giới tặng giải thưởng về thành tích bảo vệ văn hóa di sản… Người xưa bảo: “Phúc bất trùng lai” nhưng nói tới Hội An thì quả là trong một thời gian ngắn đã đón nhận bao nhiêu là niềm vinh dự, là niềm vui mà toàn là niềm vinh dự, niềm vui to lớn và quan trọng.
Đối với tôi, Hội An là một đất nước quen thuộc, thân thương từ những năm tháng về nhận công tác ở Quảng Nam- Đà Nẵng. Và sau này khi đã ra công tác ở Trung ương mỗi lần về thăm lại Hội An tôi lại thấy có thêm một điều mới trong xây dựng, trong tổ chức quản lý, trong việc phát huy lợi thế của đô thị cổ. Cái đáng mừng là những đồng chí lãnh đạo ở thị xã đã có một sự đoàn kết nhất trí, một sự hiểu biết về vùng đất và con người mà mình đã gắn bó để từ đó luôn có những suy nghĩ sáng tạo ra các hoạt động phong phú để tô đậm nét văn hóa truyền thống của Hội An.
Vào đầu tháng 11 năm 2000, trong lần về tiếp xúc cử tri, tôi lại có dịp thăm Hội An. Bây giờ Hội An đã có thêm du lịch Victoria liên doanh với nước ngoài; khu du lịch biển của khách sạn Hội An và Khách sạn Sông Hội An của doanh nghiệp tư nhân. Ngân sách của Hội An, vì sự lịch sự của người dân Hội An, vì cảnh quan trời biển và vùng sinh thái Hội An … Đó là điều đáng mừng nhưng cũng đặt ra những vấn đề cần phải lưu ý chú ý trong hướng đi lên của đô thị này. Trong công cuộc một cuộc trao đổi với anh Nguyễn Đình An, Chủ tịch Ủy ban Nhân dân thị xã Hội An sang dự lễ nhận giải thưởng về bảo vệ di tích văn hóa của Hội An tại Nhật Bản, chúng tôi đã rất thống nhất về vấn đề giữ gìn và phát huy bản sắc của đô thị cổ Hội An trong xu thế mở cửa hiện nay.
Trước hết là Hội An không thể chạy theo cái lợi trước mắt mà phải nâng cao chất lượng du lịch lên cao và phục vụ tốt hơn. Phải giữ gìn môi trường xã hội lành mạnh đã có, đã được tín nhiệm vì đó là điểm hấp dẫn du khách Hội An. Hội An đã có nhiều kinh nghiệm về vấn đề này, nhưng cũng phải thường xuyên rút kinh nghiệm trong việc tổ chức quản lý, trong việc tăng cường giáo dục truyền thống, nếp sống của người dân ở đây. Và điều đó phải được thực hiện từ trong mỗi gia đình, mỗi trường học, mỗi cơ quan, mỗi tổ chức xã hội.
Cái quan trọng là phải luôn luôn hâm nóng niềm tự hào và truyền thống đã có, không để chủ quan thỏa mãn đô thị biển trời, hải đảo, vùng sinh thái của Hội An vì cảnh trí ở đây vừa có sự sắp đặt của thiên nhiên và có cả bàn tay của con người trải qua nhiều thế hệ mới có được. Việc mở rộng đô thị cũng phải chú ý để không làm mất đi những nét hài hòa đã có, ngay cả việc phát triển dịch vụ ở khu vực biển cũng như xây dựng ở cù lao Chàm cũng phải chú ý điều này. Đừng để như thành phố Đà Lạt đã làm phai nhạt đi cái thơ mộng của Hồ Xuân Hương, cái đẹp trời cho của thác Cam – ly cái hồn nhiên và trong lành của thành phố du lịch cao nguyên.
Kết hợp một cách sáng tạo và hài hòa cả việc giữ gìn môi trường thiên nhiên và môi trường xã hội, chất lượng du lịch của Hội An nâng cao thì khách sạn du lịch sẽ đến đông hơn, thu nhập về du lịch sẽ cao hơn, nhưng phải trên cơ sở không để môi trường du lịch bị ô nhiễm.
Giữ gìn, tôn tạo và phát triển di sản văn hóa Hội An cần phải có một cơ chế chủ động về ngân sách như thế nào để tạo điều kiện cho chính quyền địa phương thực hiện những nhiệm vụ trên.
Đây là vấn đề mà lãnh đạo và các cơ quan chức năng của tỉnh Quảng Nam cần sớm ban hành. Mặc khác, cần phải tranh thủ sự hỗ trợ của các ngành hữu quan ở Trung ương, các ổ chức tài trợ quốc tế… để bổ sung nguồn lực cho việc bảo vệ và phát huy nét đẹp và truyền thống của di sản văn hóa thế giới này.
Câu đối
Năm sáu năm tỏa ánh sao vàng, kết nghĩa Nước tình Nhà bền vạn thuở
Bảy mốt tuổi soi ván cờ đỏ, quyện lòng Dân ý Đảng sáng nghìn thu.
Mai Thúc Lân – Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH – TT – DL – Hà Nội – Số 55 (191) – Năm 2001

1001 cách ăn tết

Trung Quốc: Món ăn trong bữa tiệc cuối năm của người Trung Quốc rất phong phú nhưng nhất định không thể thiếu món đậu phụ, khoai sọ và cá. Bởi vì, trong tiếng Trung Quốc, đậu phụ phát âm gần như âm phúc hạnh phúc, cá và khoai sọ đều phát âm là “yu” (đồng âm với dư). Mồng hai Tết có tục làm bánh ga tô từ bột gạo, mì ống và ánh rán nhân thịt.
Nga: Bàn cỗ đầu năm luôn có bánh nướng cổ truyền rất ngon. Bánh nướng cổ nhất là bánh Culebeac. Món bánh nướng này là niềm tự hào của các bà nội trợ Nga vì theo câu tục ngữ Nga “nhà đẹp không phải do đồ đạc trưng bày mà nhờ có bánh nướng để đãi khách”. Chiếc bánh nướng truyền thống trên chỉ xuất hiện trên mâm cổ vào ngày Tết.
Mông Cổ: Hầu hết các món ăn cho ngày Tết đều chế biến từ sữa. Trên mâm cỗ tết lúc nào cũng có thịt nướng cặp vằn thắn, sữa và các món ăn chế biến từ sữa. Người Mông Cổ còn có tục uống trà đầu năm rất sang trọng. giờ giao thừa, người ta pha trà rót ra chén thứ nhất đem ra sân trước nhà vẩy khắp bốn phương, đến chén thứ hai dành cho chủ nhà và sau đó đến mọi thành viên trong gia đình.
Triều Tiên: Trên mâm cỗ Tết cúng đầu năm có các món ăn đặc trưng như cá bày ở phía bắc mân món thịt bày ở phía tây, cá món rau quả, cơm xúp thì bày ở giữa bàn. Còn các món khác thì bày ở những khoảng trống trên mân.
Indonesia: Ngày tết thường có món bánh tựa như cây bánh tét ở xứ ta. Họ dùng gạo tẻ đem gói lá dừa rồi hấp chín và tráng miệng bằng nước trái cây như dứa, xoài và dưa hấu. Ngoài ra còn có các món sate hay gulai làm bằng ruột dê hay bò với thịt, mỡ, đậu rang tán nhỏ cùng các gia vị như chanh, muối, ớt, hành khô… Còn món ren – đan món thịt kho nước dừa, và món đen đan thịt thái nhỏ ướp muối rồi phơi khô khi ăn đem rán rồi dầm vào dấm và nước tương ớt.
Ấn Độ: Các món của họ ngày thường đã cay, còn ngày Tết thì độ cay… hết chê! Bánh kẹo thì thật ngọt, nếu không quen ăn dễ cảm thấy đến khé cổ. Họ còn có tục uống trà pha sữa trâu Mura có bỏ nhiều đường và gừng tươi vào cho thơm và uống lúc còn móng.
Maroc: Bữa cỗ đầu năm có những món ăn đặc biệt như bánh Baxtilat bánh nhồi một con chim bồ câu kèm theo hạnh nhân, trứng rán, gia vị có nhiều tiêu và riềng. họ thích uống trà bằng cả hai ấm, một ấm bằng một loại trà hảo hạng, còn ấm kia chứa nước thơm như bạc hà, ngải cứu. Chủ nhà lần lượt rót trà rồi cho thêm nước thơm vào cốc để đãi khách. Trẻ em Ma rốc thì được bố mẹ cho ăn một loại bột nấu với rau thật no. Theo tập tục của người Ma rốc thì đêm giao thừa ông gà Nora sẽ đến tặng đồ chơi cho trẻ em nào ặt thật no bụng.
Tây Ban Nha: Có tục đêm giao thừa, hễ nghe thấy đồng hồ gõ một tiếng thì lấy một hột nho nhỏ vào miệng nhai cho thật nát. Nhai như vậy cho là năm mới đã cầu được sự bình yên và phúc thọ.
Hà Lan: Người dân xứ này thíc làm bánh nướng bằng trái nho khô. Đây là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết.
Ả Rập: Các quốc gia Ả rập có tục uống trà đem pha đường cho thật nóng và thường bỏ vào chén trà một vài lá húng cho thơm. Bánh kẹo thì được chế biến cực kỳ ngọt. Còn các món ăn mặn có thịt cừu. Nhà sang thì quay nguyên cả con, moi hết ruột cho nhồi vào bụng cừu nào gạo, lạc, đậu Hà Lan và nhiều thứ hương liệu. Thịt cừu rán ăn với rau thơm cà chua sống, dưa chuột và quả ô liu muối.
Algeria: người dân Algeria đón tết bằng món ăn dân tộc là thịt dê nấu với gạo gọi là cút cu hầu như nhà nào cũng có món này.
Mê hi cô: Người Mê hi cô coi đậu đen là món ăn dân tộc. Vì thế trong bữa tiệc cuối năm của họ không thể thiếu đậu đen được. Họ hầm đậu đen với chân giò, bột đậu đen với thịt rồi rán. Đó là những món ăn được người Mê hi cô ưa thích nhất.
Côn Giang – Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 27(131)2000.

Tội phạm ma túy có xu hướng chững lại

Theo tin từ Ủy ban quốc gia phòng chống ma túy, từ 30/11/1998 đến 15/7/1999 các lực lượng Công an, Hải quan, Bộ đội biên phòng cả nước đã đấu tranh, bắt giữ 5.744 vụ và 11.702 đối tượng phạm tội ma túy, thu 38,8 kg heroin, 82,63 kg thuốc phiện, 267 kg cần sa… Tòa án nhân dân các cấp đã thụ lý 2.004 vụ án ma túy với 4.837 bị cáo, tuyên phạt 19 án tử hình, 17 án chung thân. Do lực lượng chức năng đánh mạnh, đánh trúng vào các đường dây, tụ điểm tội phạm ma túy nên tình hình phạm tội ma túy đã được kiềm chế, chững lại so với trước, nhất là trên tuyến biên giới Việt – Lào, ở Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh, Nghệ An, Quảng Ninh…., số vụ bị phát hiện và bắt giữ đang giảm dần. Các đối tượng buôn bán ma túy người Lào không dám vào Việt Nam nữa mà thuê mướn, móc nối người Việt vận chuyển ma túy vào Việt Nam.
Việt Nam đang xúc tiến hợp tác quốc tế trong phòng chống ma túy, tập trung nâng cao năng lực bắt giữ tội phạm, tăng cường kiểm soát ngăn chặn ma túy từ Lào, Cămpuchia, Trung Quốc và một số nước khác vào Việt Nam. Trong 6 tháng đầu năm 1999, cảnh sát Việt Nam phối hợp với Interpol và cảnh sát các nước điều tra hơn 30 vụ án ma túy quốc tế.Từ nay đến cuối năm, Ủy ban quốc gia phòng chống ma túy tiếp tục chỉ đạo tấn công tội phạm ma túy, ngăn chặn tội phạm ma túy từ nước ngoài vào Việt Nam, tập trung đấu tranh, bắt giữ, xét xử nhanh các vụ án về ma túy để nâng cao hiệu quả giáo dục. Xóa bỏ các đường dây, tụ điểm tiêm chích, buôn bán lẻ ma túy ở đường phố, hàng quán. Xây dựng hiệp định hợp tác phòng chống ma túy Việt Nam – Trung Quốc, tổ chức ký kết Hiệp định hợp tác phòng chống ma túy Việt Nam – Hoa Kỳ….
Gặp gỡ nhà thơ Tố Hữu tại khách sạn Ban Mê, Nha Trang
Chiều ngày 17/7/1999, tại khách sạn Ban Mê 3/3 Trần Quang Khải thành phố Nha Trang, Chi hội nhà văn Việt Nam tại Khánh Hòa đã tổ chức buổi gặp gỡ thân mật nhà thơ Tố Hữu nhân dịp ông đến thăm thành phố biển Nha Trang. Các nhà văn nhà thơ thuộc Chi hội nhà văn Việt Nam tại Khánh Hòa: Giang Nam, Đào Xuân Quý, Nguyên Hồ, Ngô Xuân Hội, Trần Chấn Uy, Nguyễn Gia Nùng, Cao Linh Quân cùng một số bạn đọc yêu thơ đã đến dự.
Khách sạn Ban Mê từ lâu đã trở thành điểm hẹn của các nhà văn. Nơi đây đã từng lưu trữ bước chân của nhiều nhà văn tên tuổi trong cả nước. Trong hoàn cảnh kinh doanh còn có nhiều khó khăn như hiện nay, nghĩa cử của lãnh đạo khách sạn Ban Mê là một nét đẹp văn hóa đáng trân trọng của những người làm du lịch.
Hội nghị chuyên đề xúc tiến du lịch Việt Nam
Ngày 28 tháng 7 năm 1999, tại khách sạn Melia Hanoi, Tổng cục Du lịch đã tổ chức Hội nghị chuyên đề xúc tiến Du lịch Việt Nam. Dự Hội nghị có hơn 150 đại biểu là đại diện các bộ, ngành, một số Sở Du lịch, các vụ chức năng Tổng cục Du lịch cùng 60 doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài trong ngành Du lịch, Hàng không….Các phó tổng cục trưởng Đặng Văn Tín và Phạm Từ chủ trì hội nghị.
Đọc lời khai mạc, Tổng cục trưởng Võ Thị Thắng đã phân tích những thuận lợi, khó khăn trong tình hình hoạt động kinh doanh của ngành Du lịch Việt Nam, đồng thời đánh giá cao tầm quan trọng của Hội nghị đối với việc triển khai chương trình hành động quốc gia.
Phó tổng cục trưởng Phạm Từ đã giới thiệu khái quát Pháp lệnh Du lịch và nội dung cơ bản của chương trình hành động quốc gia về Du lịch và các sự kiện du lịch năm 2000
Hội nghị đã có nhiều tham luận nêu ra những quan điểm, đề xuất nhằm xúc tiến đưa Việt Nam thực sự trở thành “điểm đến của thiên niên kỷ mới”, ngày càng hấp dẫn khách du lịch. Đa số các ý kiến đều đi sâu vào giải pháp cơ bản là tuyên truyền quảng bá, đưa hình ảnh Việt Nam đến với thị trường khách du lịch quốc tế, nâng cao chất lượng phục vụ, cải thiện hệ thống chính sách, đơn giản hóa thủ tục…
Trong bài phát biểu tổng kết Hội nghị, Tổng cục trưởng Võ Thị Thắng đã hoan nghênh những ý kiến và chia sẻ với những băn khoăn của các đại biểu về một số vấn đề còn tồn tại, đồng thời sẵn sàng đối thoại với các doanh nghiệp, các nhà đầu tư để tìm ra những giải pháp tháo gỡ nhằm thúc đẩy Du lịch Việt Nam phát triển bền vững, lâu dài.
H.T – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 31(83)1999

Hợp tác du lịch đa phương trương xu thế – Phần 2

Những năm tới, Du lịch Việt Nam sẽ triển khai và phát động chương trình Du lịch Asean, tranh thủ đẩy mạnh hoạt động xúc tiến, nâng cao hình ảnh du lịch Việt Nam, nghiên cứu và xem xét khả năng để hình thành mạng lưới đào tạo Du lịch trong Asean, cập nhật và nâng cấp thông tin mạng Webside du lịch, thống nhất tạo điều kiện thuận lợi đi lại nhằm khuyến khích du lịch trong nội bộ Asean. Việt Nam đang cùng với các thành viên Asean bước vào vòng đàm phán 3 nhằm từng bước tự do hóa thương mại dịch vụ du lịch, phù hợp với khuôn khổ hợp tác chung Asean. Triển khai Chương trình hành động Hà Nội, Việt Nam tiếp tục chủ động tham gia thực hiện kế hoạch hành động hợp tác du lịch nhằm phát triển Asean thành một điểm du lịch chung, theo hướng du lịch bền vững, tự do hóa thương mại dịch vụ du lịch, phù hợp với khuôn khổ hợp tác chung Asean. Triển khai chương trình hành động Hà Nội, Việt Nam tiếp tục chủ động tham gia thực hiện kế hoạch hành động hợp tác du lịch nhằm phát triển Asean thành một điểm du lịch chung, theo hướng du lịch bền vững, tự do hóa đi lại giữa các nước thành viên, xuất bản ấn phẩm “Hướng dẫn đầu tư du lịch Asean”, bản đồ du lịch Asean, xây dựng trang website du lịch chung và đang chuẩn bị nội dung ấn phẩm du lịch sinh thái Asean. Đặc biệt đang cùng với các thành viên Asean tích cực triển khai chương trình xúc tiến du lịch chung Chiến dịch du lịch Asean – VAC nhằm quảng bá, nâng cao vị thế của Asean trên bản đồ du lịch thế giới. Trong hợp tác với tiểu vùng Mê Kông mở rộng, Việt Nam thực hiện xúc tiến quảng bá các tour du lịch chung dọc sông Mê Kông và xây dựng mạng lưới thông tin tiểu vùng vào năm 2005. Tham gia vào WTO, Pata, năm 2001 Du lịch Việt Nam sẽ tập trung phối hợp triển khai hiệu quả dự án: “Điều chỉnh quy hoạch tổng thể phục vụ phát triển Du lịch bền vững” mà Tổ chức Du lịch thế giới và UNDP đã cam kết trợ giúp, tiếp tục đề nghị Tổ chức Du lịch thế giới cung cấp những thông tin, số liệu thống kê du lịch, kinh nghiệm quản lý, phát triển du lịch của các nước mà Tổ chức Du lịch thế giới có, đặc biệt là chương trình đào tạo cho cán bộ Du lịch Việt Nam về quản lý, xây dựng chính sách phát triển ngành theo hướng phát triển bền vững gắn với bảo vệ môi trường sinh thái. Đề nghị Tổ chức Du lịch thế giới giúp kêu gọi đầu tư vào khu du lịch biển Cửa Lò, giúp Việt Nam tổ chức sự kiện, hội nghị Tổ chức Du lịch thế giới tại Việt Nam và giúp tổ chức năm du lịch Việt Nam. Chi hội Pata Việt Nam đẩy mạnh hoạt động và phát triển hơn nữa về cả chiều rộng và chiều sâu, tranh thủ ảnh hưởng của tổ chức du lịch lớn nhất thế giới này trong tiếp thị, xúc tiến du lịch và bán sản phẩm du lịch. Bên cạnh đó, hợp tác Du lịch Việt – Lào – Thái, Việt – Lào – Campuchia, chương trình du lịch Bán đảo Vàng giữa Campuchia, Lào, Myanmar, Thái Lan và Việt Nam nhằm khai thác những di tích, văn hóa, lịch sử của 5 nước vẫn được chú trọng, nhất là đối với các tour đường bộ, đường sông và đường hàng không.
Vân Bình – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 27(131)2000.

Hợp tác du lịch đa phương trương xu thế – Phần 1

Hội nhập với quốc tế
Hội nhập, hợp tác quốc tế hiện nay là một trong những hoạt động quan trọng của tất cả các nước trên thế giới nhằm thúc đẩy nền kinh tế phát triển. Cùng với các ngành kinh tế khác trong nước, Du lịch Việt Nam cũng đã và đang khẳng định được tầm quan trọng của mình trên trường quốc tế nhất là khi ngành du lịch là thành viên của Ủy ban quốc gia về hợp tác kinh thế giới. Cùng với các tổ chức Thương mại thế giới, Tổ chức kinh tế châu Á – Thái Bình Dương, khối Asean, Eu hay Asem… ngành du lịch Việt Nam đã thực sự chính sách hợp tác đúng đắn mà Đảng và Nhà nước ta đang chủ trương. Nhìn lại chặng đường hoạt động của ngành Du lịch Việt Nam trong 5 năm qua, Du lịch Việt Nam đã thông qua hợp tác quốc tế, tranh thủ ảnh hưởng của Tổ chức Du lịch thế giới và Hiệp hội lữ hành châu Á – Thái Bình Dương để xây dựng, triển khai các dự án liên quan đến du lịch, tích cực tham gia các hoạt động để tranh thủ sự hỗ trợ về thông tin, đào tạo nguồn nhân lực và trợ giúp kỹ thuật. Trong sự hợp tác với tiểu thương vùng Mê Kông mở rộng và Tổ chức Du lịch thế giới, 9 cán bộ Du lịch đã được tham gia khóa bồi dưỡng về quản lý và phát triển du lịch, 20 cán bộ đã được nhận học bổng của Tổ chức Du lịch thế giới. Đặc biệt, Tổ chức Du lịch thế giới đã cử hai chuyên gia sang giúp Du lịch Việt Nam về luật pháp và xây dựng nội dung dự án: “Điều chỉnh quy hoạch tổng thể phát triển Du lịch bền vững ở Việt Nam”. Đề nghị Tổ chức Du lịch thế giới giúp kêu gọi đầu tư vào khu du lịch biển Cửa Lò, giúp Việt Nam tổ chức sự kiện, hội nghị Tổ chức Du lịch thế giới tại Việt Nam và giúp tổ chức năm du lịch Việt Nam. Chi hội Pata Việt Nam đẩy mạnh hoạt động và phát triển hơn nữa về cả chiều rộng và chiều sâu, tranh thủ ảnh hưởng của tổ chức du lịch lớn nhất thế giới này trong tiếp thị, xúc tiến du lịch và bán sản phẩm du lịch. Dự án này đã được Tổ chức Du lịch thế giới và UNDP đồng ý tài trợ triển khai trong năm 2000 với tổng kinh phí là 232 nghìn đô la Mỹ. Có thể nói, trong 5 năm qua từ năm 1996 đến năm 2000, hợp tác quốc tế bước đầu đã tạo điều kiện cho Du lịch Việt Nam được chia sẻ học tập kinh nghiệm quản lý phát triển du lịch với các nước trong và ngoài khu vực trên nhiều lĩnh vực khác nhau. Do đó vị thế của Du lịch Việt Nam ngày càng được khẳng định. Tuy nhiên, hợp tác quốc tế trong Du lịch vẫn phải được chú trọng và đưa lên mức độ cao hơn. Du lịch Việt Nam cần phải nắm bắt được cơ hội, vượt qua thử thách, chủ động tham gia hội nhập trên cơ sở xác định rõ mục tiêu, nắm vững quan điểm về các nguyên tắc hội nhập. Trong 5 năm tới từ năm 2001 đến năm 2005 Du lịch Việt Nam cần tập trung vào việc mở rộng thị trường, triển khai liên doanh dịch vụ lữ hành, nhà hàng, trung tâm hội nghị, ban hành Luật du lịch, khu vui chơi giải trí đạt tiêu chuẩn quốc tế, tiếp tục tháo gỡ những vướng mắc để đẩy mạnh triển khai dự án phát triển nguồn nhân lực do EU tài trợ. Để hoàn chung với sự phát triển của Du lịch thế giới, ngành du lịch Việt Nam sẽ tiếp tục đẩy mạnh hợp tác với các tổ chức du lịch trong và ngoài khu vực.
Vân Bình – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 27(131)2000.

Khúc Phụ, 35 năm trước Bác Hồ đã đề thơ

35 năm trước ngày 19 tháng 5 năm 1965 chủ tịch Hồ Chí Minh đã thăm Khúc Phụ. Khúc Phụ, thời Xuân Thu là kinh đô nước Lỗ. Là quê hương Khổng Khâu, tức Khổng Tử năm 551 đến 479 TCN. Khúc Phụ xưa nay vẫn là tên một huyện thuộc tỉnh Sơn Đông Trung Quốc. Nằm giữ núi Ni và sông Tứ, Khúc Phụ còn tồn tại tới bây giờ là một khu di tích lịch sử về Khổng Tử gọi là Tam Khổng, được chính phủ và nhân dân Trung Quốc trân trọng bảo tồn. Tam Khổng cũng được đánh giá là một nơi kỳ thú không thua kém Cố Cung và Vạn lý tường thành. Tam Khổng có ba khu di tích: Khổng Miếu, Khổng Phủ, Khổng Lâm. Đây là những di tích gồm đền thờ, dinh thự, mộ phần của Khổng Tử và dòng dõi nhà họ Khổng. Công trình kiến trúc Khổng Miếu, Khổng Phủ đều được xây dựng bằng ngói men màu vàng, tường đỏ, không khác gì những công trình kiến trúc của nhà vua. Cũng xây cửa trùng môn, chín lần cửa, cửu trùng điện, 9 cửa lớn, cửu tiến viên, 9 sân rộng, nhà nhà đều xây chín gian một, mỗi hành lang đều có cửu đê lăng, 9 đèn lồng dẫn đường… Luận điểm chính trị đạo đức cơ bản của Khổng Tử là đề cao chữ nhân, dùng lễ trị trong quan hệ giai cấp thống trị và dùng nhân nghĩa để cai trị nhân dân. Những luận điểm đạo đức ấy sau này trở thành khuôn mẫu đạo đức, tư tưởng cho lối sống của con người trong xã hội phong kiến Trung Quốc cũng như một số nước phương đông. 35 năm trước thăm Tam Khổng, Khúc Phụ Bác Hồ kính yêu đã viết bài thơ nhan đề “Phỏng Khúc Phụ” hay Thăm Khúc Phụ như sau:
Chữ Nôm: ngũ nguyệt thập cửu phỏng Khúc Phụ, cổ tùng cổ miếu lưỡng y hy, Khổng gia thế lực khinh hà tại, chi thặng tà dương chiếu đổ bi. Chữ quốc ngữ: mười chín tháng năm thăm Khúc Phụ, miếu xưa vẫn dưới bóng tùng xưa, uy quyền họ Khổng giờ đâu nhỉ? Lấp loáng bia xưa chút ánh tà…(Đặng Thanh Mai dịch)
Hằng năm khu di tích Tam Khổng đón tiếp hơn 1.000.000 khách du lịch trong và ngoài nước. Là một trong những địa điểm du lịch hấp dẫn nhất hiện nay của Trung Quốc…
Xoài tượng món ngon tránh xỉn
Xoài tượng là món ngon ăn dùng để tráng miệng sau bữa tiệc, bữa cơm cũng như xoài cát Sài Gòn, xoài ta ở ngoài Bắc. Xoài tượng còn là món ngon dùng trong bữa tiệc và có đồ nhậu để tránh say rượu, hoặc xỉn trong khi đang vui.
Cách làm: gọt vỏ hai quả Xoài tượng, thái lát mỏng dài hoặc nhỏ hoặc thái tỉa hoa cho đẹp. Cần 1 đến 2 thìa cà phê đường trộn với nước mắm ngon, cùng với ớt thái nhỏ và một củ tỏi bắc đập dập. Trộn đều với Xoài tượng, ớt, tỏi, đường, nước mắm, bỏ ra dĩa. Đối với người thường dùng rượu ngon, nặng tránh say, nên ăn trước vài lát xoài, hoặc có thể vừa nhậu vừa ăn xoài tượng. Hầu hết các hướng dẫn viên du lịch vùng Sài Gòn, Cần Thơ, và đồng bằng sông Cửu Long, họ làm món xoài rất ngon để nhậu và pha chế rất ngon để mời khách.
Phạm Vĩnh-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 29(133)2000

Ăn tối trên nóc nhà

Một nhà hàng năm sao mới nhất của Sydney vừa mới khai trương (và cũng ngừng hoạt động luôn) trong ngày 19/5. Một nhóm khoảng 20 người là khách hàng duy nhất dùng bữa tối ở một địa điểm chẳng bình thường chút nào, đó là mái thượng của khách sạn Regent. Địa điểm này không bình thường ở chỗ khách sạn Regent đang ngừng phục vụ trong thời gian sửa chữa và cũng bởi vì mái nhà không phải là một nhà hàng. Nhưng khách sạn đã biến đổi nơi này thành nhà ăn dành cho một nhóm các đại diện du lịch hàng đầu của mình (rõ ràng đây là tuần lễ thẩm định của các đại diện du lịch trên thế giới tại khách sạn Regent). Các nhân viên phục vụ được trang bị quần áo bảo hộ lao động trong khi phục vụ các “Thượng đế” món ăn đựng trong vỏ sò, món cá hồi và món tráng miệng. Ngoài món ăn các khách hàng còn được thưởng thức quang cảnh đẹp nhất thành phố. “Cảnh nhìn từ nơi đây đẹp đến kinh ngạc” một vị khách đã kể lại cho chúng tôi sau đó: “Các ông có bỏ tiền ra cũng không có những giây phút như vậy. Có lẽ họ nên xây hẳn một nhà hàng trên đó”.
Nước Pháp rộng…5 hécta ?
Đó là một nước Pháp thu nhỏ với 168 công trình văn hóa – lịch sử, với 15 ngôi làng điển hình của khắp mọi vùng nước Pháp. Mọi vật liệu đều được làm bằng chất liệu nguyên mẫu nhưng được thu nhỏ đến 30 lần. Đến đây du khách có thể khám phá cả thiên nhiên, đất nước, con người nước Pháp một cách trọn vẹn chỉ qua vài tiếng đồng hồ.
Đây là khu du lịch liên hợp, ngoài khu tham quan trên còn có các quầy hàng, nơi cắm trại. Đặc biệt Bảo tàng lịch sử Grévin được đầu tư trong khu này làm tăng giá trị của nó. Ở đây giới thiệu tất cả những vị vua của nước Pháp.
Săn gió xoáy
Sau khi bộ phim về thảm họa thiên nhiên “Twister” thì một hãng du lịch ở Hoa Kỳ đứng ra tổ chức các cuộc săn bão dành cho khách du lịch. Mùa gió lốc ở Hoa Kỳ thường từ tháng 5 cho đến tháng 8. Đây là mùa làm ăn của ngành du lịch có một không hai này và đại bản doanh của các hãng du lịch kiểu này đều tập trung ở bang Oklahoma.
Mỗi “tốp săn” thường có khoảng 5 khách du lịch và một tới hai hướng dẫn viên, đi trong một xe buýt nhỏ. Mỗi tour thường là 10 ngày với giá khoảng 1000 đô la không kể chi phí ăn, ngủ. Do thời tiết khôn lường nên khách thường được bố trí ngủ trong các nhà trọ loại nhỏ, có trường hợp chỉ trong vài ngày các tay săn vượt qua những quãng đường dài vài ngàn km. Các vị khách du lịch kiểu này không đòi hỏi tiện nghi cao, có thể nói họ sống khá tùng tiệm, nhưng ngược lại người tổ chức không được phép tiết kiệm về trang bị kỹ thuật. Thí dụ trong xe phải có máy điện toán vào loại tối tân nhất, phải có phương tiện để thường xuyên lên hệ bằng Internet, điện tín và rađio với mạng lưới dự báo thời tiết, phải có khả năng phân tích đánh giá ảnh chụp qua vệ tinh cũng như các dữ liệu thu thập được. Chính các số liệu dự báo sẽ giúp cho người tổ chức định hướng đúng cuộc đi săn bão xoáy của mình.
Bão xoáy là một trong những tai họa lớn và nguy hiểm nhất mà thiên nhiên gây ra đối với con người. Vì vậy các chuyên gia có lời khuyên với những người nghiệp dư, muốn tìm hiểu vấn đề này nhất thiết phải có sự hướng dẫn của giới am hiểu.
Minh Tâm – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 30(82)1999

Bán đấu giá nhẫn cưới và cuốn kinh thánh của Marilyn Monroe

Năm 1962 cô đào Monroe đã tới dự sinh nhật Tổng thống Hoa Kỳ John Ken-nedy với một bộ xiêm y bó sát thân thể do nhà thiết kế thời trang Jean Louis sáng tác. Bộ xiêm y này đính 6000 viên ngọc. Tháng mười tới đây bộ xiêm y trên sẽ được bán đấu giá tại Trung tâm Rocke-feller cùng với khoảng một nghìn vật dụng khác từng gắn bó với cô đào nổi tiếng sexy này như quần áo, đồ trang sức, bàn ghế, thư từ, sách vở. Thậm chí cả chiếc nhẫn cưới mà Joe DiMaggio, ngôi sao bóng chày nổi tiếng của Hoa Kỳ từng trao cho Marilyn ngày 14/1/1954 nay cũng được rao bán. Giá ước tính của chiếc nhẫn bằng platin này cũng có thể từ 30.000 đến 50.000 đô la.
Trong những di vật bán lần này có lẽ chiếc đàn dương cầm của cô là có một lịch sử khá đặc biệt. Cây đàn này trong những năm hai mươi từng là tài sản của diễn viên kịch Fredic March và sau đó thuộc về mẹ Marilyn, mẹ cô đã phải bán cây đàn này khi bà buộc phải vào sinh sống trong một cái trại. Sau này cô phải chuộc lại cây đàn đó và cùng với chiếc ghế vừa với khổ người chủ nhân giá rao bán khoảng từ 6000 đến 8000 đô la. Ngoài ra khoảng 400 cuốn sách của Marilyn cũng sẽ được rao bán lần này trong đó có các tác phẩm của Hemingway, Lew Tolstoi, Albert Calmus, Mark Twai và một cuốn kinh thánh cũng như sách dành cho thiếu nhi.
Cuộc bán đấu giá này diễn ra tại Hoa Kỳ, một số hiện vật đặc biệt sẽ được gửi sang London và Paris để chào bán.
Bảo tàng George Sand
Một quán rượu miền quê, một ngôi nhà to đẹp của viên công chứng, những cánh đồng lúa mì ngát hương trong gió, những khu rừng mộng mơ…đó là những chất liệu mà George Sand, một tiểu thuyết gia nổi tiếng của Pháp, thế kỷ XIX đã lấy từ thực tiễn ở quê hương Nohant của mình để đưa vào tác phẩm. Độc giả của bao thế hệ, của mọi dân tộc đều thấy dịu dàng, ấm áp khi đọc những dòng sống động đó, xuất hiện trong các tác phẩm tiêu biểu của bà như “Cái đầm ma” Nàng Falette bé bỏng…
Dựa vào thế mạnh đó, ngành Du lịch ở địa phương đã biết phát huy để thu hút khách. Ngôi nhà của George Sand đang trở thành Bảo tàng George Sand. Nơi đó tập trung những hiện vật về cuộc sống, về sự nghiệp của bà, hàng tuần có những buổi hòa nhạc của chương trình về Chopin, về Liszt, về Schuman…được khách nhiệt liệt hưởng ứng. Ngôi nhà đã đón hàng chục nghìn người viếng thăm hàng năm.
Mời bạn đi du lịch Trung Quốc
-Với chương trình đặc biệt đi về bằng máy bay (vào thứ 6 hàng tuần)
Hà Nội – Nam Ninh – Bắc Hải – 4 ngày 365 USD
Hà Nội – Nam Ninh – Thượng Hải – Bắc Kinh – 11 ngày 665 USD
Hà Nội – Nam Ninh – Quảng Châu – Thẩm Quyến – Hồng Kông – 7 ngày 586 USD
– Muốn biết thêm chi tiết xin liên hệ với Báo Tuần Du lịch – Nhà 2 khách sạn Kim Liên
– Điện thoại: 5741355 – Fax: 5741416
Trung Quốc phát hành tiền mới
Theo lệnh của Thủ tướng Chính phủ, kể từ ngày 1/10/1999 Ngân hàng Nhân dân Trung Quốc sẽ phát hành một bộ tiền mới với 8 loại mệnh giá: 100 nhân dân tệ, 50 nhân dân tệ, 20 nhân dân tệ, 10 nhân dân tệ, 5 nhân dân tệ, 1 nhân dân tệ, 5 hào và 1 hào. Đồng tiền mới có giá trị ngang (1/1) và được lưu hành song song với đồng tiền hiện hành. So với bộ tiền hiện hành, bộ tiền mới có thêm mệnh giá 2 nhân dân tệ và 2 hào.
Minh Tâm – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 29(81)1999

Trận động đất mạnh nhất thế kỷ tại Đài Loan

Vào lúc 1h27 phút sáng ngày 21-9, khi người dân Đài Loan còn đang say giấc, một trận động đất mạnh nhất tại Đài Loan trong gần một thế kỷ qua đã cướp đi sinh mạng của ít nhất 2.094 người và khiến hơn 6.500 người khác bị thương. Thiệt hại ước tính lên tới 3,2 tỷ USD.
Theo phòng khí tượng Đài Loan, trận động đất mạnh khoảng 7,3 độ Richter, có chấn tâm nằm ở Nantou, cách thủ phủ Đài Bắc 150 km về hướng Tây Nam. Những chấn động của trận động đất này đã lan xa tới tận Hồng Kông và một số tỉnh thuộc miền Nam Trung Quốc. Trong vòng 7 giờ sau khi xảy ra thảm hoạ, người ta đã ghi được hơn 500 dư chấn, trong đó có dư chấn mạnh nhất đo được là 6,8 độ Richter. Tại Đài Bắc, nhiều toà nhà lớn giờ đây chỉ còn là những đống đổ nát, khách sạn 12 tầng Sungshan nổi tiếng ở Đài Bắc chỉ còn lại 5 tầng sau trận động đất.
Khai giảng lớp tiếng Nhật du lịch
Chiều ngày 11-9-1999, tại nhà khách chính phủ 37 Hùng Vương Hà Nội, trung tâm xúc tiến ASEAN về thương mại – đầu tư và du lịch phối hợp với tổng cục du lịch Việt Nam khai giảng lớp tiêng Nhật du lịch. Đây là khoá học thứ 2 về tiếng Nhật du lịch cho các cán bộ, nhân viên công ty du lịch đã theo học khoá 1 năm 1998. Khoá học sẽ đào tạo các nhân viên có thể giao tiếp ,sử dụng thành thạo tiếng Nhật trong công việc hàng ngày trong công tác phục vụ khách du lịch Nhật Bản khi đến Việt Nam.
Từ năm 1990 đến nay, trung tâm xúc tiến ASEAN về thương mại, đầu tư và du lịch đã đào tạo được hơn 4.000 người có chuyên môn giỏi về nghiệp vụ du lịch tiếng Nhật. Chương trình của khoá học này dự định học trong 120 giờ và được bắt đầu từ thứ 2 ngày 13-9-1999.
Kiên Giang: Đầu tư 9,25 tỷ đồng nâng cấp cơ sở hạ tầng khu du lịch Chùa Hang – Mũi Nai
Tỉnh Kiên Giang vừa quyết định đầu tư 9,25 tỷ đồng nhằm xây dựng và nâng cấp cơ sở hạ tầng khu du lịch Chùa hang – Mũi Nai. Các hạng mục sẽ được xây dựng và nâng cấp gồm cầu tàu, cầu thang, điện thắp sáng, chòi ngắm cảnh… Dự kiến công việc xây dựng sẽ được hoàn tất vào cuối năm 2000.
Tiết kiệm
Vợ nói với chồng: “Kỳ nghỉ này đi du lịch một chuyến đi”
Chồng nói: “Phí tiền đi du lịch làm gì, sao không mua một quyển tạp chí du lịch về xem, vừa biết đây biết đó vừa tiết kiệm tiền. Thôi không nói nữa, đi mua thức ăn đi”.
Vợ tức giận: “Phú tiền mua thức ăn làm gì, sao không mua một quyển tạp chí nấu ăn về mà xem, vừa được ăn đầy đồ ăn, vừa tiết kiệm tiền?”
Nam có trước hay nữ có trước
Vợ chồng nhà nọ trong một chuyến du lịch đố nhau:
Vợ: “Đố anh nhân loại nam có trước hay là nữ có trước ?”
Chồng: “Đương nhiên là nam rồi, này nhé, nam thường được gọi là tiên sinh. Tiên tức là trước tiên, còn nữ gọi là phụ nữ, phụ tức là đứng sau đúng không nào ?”
Đồ ăn nào?
Chủ nhà nói với Ô-sin: “Hôm nay có khách ở quê lên, chị làm một số thức ăn đặc biệt chút nhé”. “Vâng, thế bà muốn làm đố ăn mà khách ăn xong còn muốn quay lại hay vĩnh viễn không dám quay lại”?.
Khuyến mại
Trong một quầy hàng lưu niệm
Ông khách: Cái này bán thế nào vậy ông chủ ?
Người bán hàng: Vâng bác mua đi, cái này rất tốt. Chúng tôi còn có khuyến mại nữa, bác mua 1 tặng 1 và… tính tiền 2.
Thanh Hương – Tuần Du lịch – Số 39(91) 27/9 -4/10/1999