Bánh đậu xanh Nguyên Hương – Hương Quê – Tình Người – Phần 1

Hải Dương nổi tiếng trong cả nước về đặc sản bánh đậu xanh. Những nhãn hiệu bánh Bảo Hiên, Cự Hương, Rồng Vàng… với những bí mật gia truyền, một thời đã tạo lập vững chắc uy tín, làm vinh danh đặc sản có một không hai này của tỉnh Đông trong con mắt khe khắt của người tiêu dùng. Những năm chống Mỹ, nghề làm bánh đậu xanh ở Hải Dương bị mai một dần. Sau tháng 4 năm 1975 và nhất là từ khi đất nước bước vào thời kỳ đổi mới, nghề làm bánh đậu xanh ở Hải Dương phát triển trở lại. Nhiều người, trong đó có ông Đoàn Văn Đạt chủ hiệu bánh đậu xanh Nguyên Hương bây giờ, quyết tâm làm sống lại đặc sản truyền thống của quê hương. Ông Đạt vốn không phải người Hải Dương. Quê ông ở huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình. Năm 1960 tròn 25 tuổi, ông theo một người anh ra Hải Phòng làm thợ mộc. Do không nhập được hộ khẩu vào Hải Phòng, cuối năm 1960 ông lần mò về Hải Dương, xin vào làm công nhân xí nghiệp gỗ. Trước khi nhập môn nghề làm bánh đậu xanh, ông trần ai qua nhiều nghề khác nhau, từ làm anh bộ đội chiến đấu ở chiến trường B5 cho đến nghề nuôi lợn. Việc ông đến với nghề làm bánh đậu xanh khá quanh co, nhưng nghĩ cho cũng tất yếu của một người có cái tâm sáng. Ấy là vào năm 1985, sau khi sạt nghiệp trong nghề làm bánh quy cho bị đoàn kiểm tra hành chính của tỉnh khám nhà, tịch thu hết đồ đạc, dụng cụ sản xuất cho đến nguyên vật liệu làm bánh, ông bỏ vào thành phố Hồ Chí Minh quyết tâm học nghề mới. Vào Thành phố Hồ Chí Minh, tình cờ ông Đạt gặp một cô giáo giảng dạy về nấu ăn. Thấy ông trung hậu cô giáo nọ mới bày cho ông cách làm 5 loại bánh. Học xong, ông băn khoăn nghĩ mình đã biết làm bánh quy, nay học thêm cách làm 5 thứ bánh khác nữa, biết làm thứ nào đây? Một nghề thì ăn cơm tám, tám nghề thì ăn cơm cám. Chính giữa lúc sau nghề chọn ấy một ngày, ông bỗng sực nhớ tới đặc sản bánh đậu xanh Hải Dương, sự sực nhớ phút chốc có sức quyến rũ kỳ lạ. Thế là bỏ 5 thứ bánh vừa học được, bỏ ý định định cư ở thành phố Hồ Chí Minh, ông đã trở lại tỉnh Đông quyết tâm học cho thành nghề thứ bảy nghề làm bánh đậu xanh!. Sau mấy ngày ngồi tàu, về tới nhà ông Đạt liền tìm gặp cụ Hoàng Đức Tính một cao thủ trong nghề làm bánh đậu xanh. Cụ tính làm thợ cho nhà Bảo Hiên từ năm 12 tuổi. Sau năm 1954 khi ở Hải Dương có xí nghiệp bánh kẹo quốc doanh, cụ mang tay nghề bậc cao vào làm công nhân xí nghiệp rồi về nghỉ hưu với những gì cụ đã cống hiến thì quả là một bậc cao nhân về nghề làm bánh. Tiếc nghề làm bánh đậu xanh không có người thừa kế, cụ Tính buồn lắm. Thấy ông Đạt có ý định nghiêm chỉnh học nghề, cụ mừng quá, chỉ bảo rất tận tâm. Ông Đạt cũng cố công học hỏi. Sự dạy và học của cặp thầy trò kỳ lạ này chỉ kết thúc khi thầy xem cung cách làm ăn của trò và kiểm tra chất lượng sản phẩm. Thấy bánh của trò làm đích thực bánh ngày xưa bánh ngày xưa, thầy mới yên tâm xoa tay gác kiếm. Bây giờ thì bánh đậu xanh Nguyên Hương của ông Đoàn Văn Đạt đã nổi tiếng, đã đạt huy chương bạc huy chương vàng trong các hội chợ triển lãm hàng công nghiệp trong nước ở giảng Võ. Được viện Pasteur kiểm nghiệm, kết luận bánh đạt tiêu chuẩn vi sinh. Người Việt Nam ở trong nước và Việt Kiều ở nước ngoài tìm mua bánh Nguyên Hương đã đành, ngay cả khách du lịch nước ngoài vào Việt Nam cũng tìm mua Nguyên Hương.
Ngô Xuân Hội-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (9(61))2000

Ký kết thỏa thuận tăng cường hợp tác du lịch hàng không

Sáng ngày 25 tháng 2 năm 1999, tại trụ sở Tổng cục Du lịch Việt Nam 80 quán sứ – Hà Nội đã diễn ra buổi lễ long trọng ký kết thỏa thuận tăng cường hợp tác Du lịch – Hàng Không. Dự lễ ký kết có lãnh đạo tổng cục du lịch, cục hàng không dân dụng Việt Nam, Tổng công ty Hàng không Việt Nam, các doanh nghiệp hàng không và du lịch cùng các quan chức đại diện bộ ngoại giao, Bộ Công An, Tổng cục Hải quan, các cơ quan Thông tấn báo chí Trung ương và Hà Nội. Thỏa thuận hợp tác gồm 3 phần, 14 điều quy định những nguyên tắc chung, nội dung hợp tác giữa hai bên và kế hoạch thực hiện trong thời gian tới. Thay mặt hai bên ký kết, các đồng chí Võ Thị Thắng, Ủy viên Trung ương Đảng Tổng cục trưởng tổng cục du lịch Nguyễn Tiến Sâm cục trưởng Cục hàng không dân dụng Việt Nam, Đào Mạnh Nhương – tổng giám đốc tổng công ty Hàng không Việt Nam, Hồ Hồng Vân – phó chủ tịch chi hội PATA Việt Nam đã ký kết vào văn bản. Đây là hoạt động có ý nghĩa thiết thực triển khai pháp lệnh du lịch vừa được Chủ tịch nước công bố.
Kỷ niệm 210 năm chiến thắng Ngọc Hồi – Đống Đa
Trong 2 ngày 4 và 5 Tết Kỹ Mão, lễ hội kỷ niệm 210 năm chiến thắng Ngọc Hồi – Đống Đa đã tổ chức trọng thể tại quê hương Bình Định và Thành phố Hồ Chí Minh, thủ đô Hà Nội. Ở Bình Định thủ tướng Phan Văn Khải đã đến đặt vòng hoa trước tượng đài Quang Trung, dâng hương tưởng niệm tại đền thờ Tây Sơn và đọc diễn văn tại lễ kỷ niệm. Sáng ngày 5 tết, tại công viên Văn hóa Đống Đa, Hà Nội, một số tỉnh, thành phố và đông đảo du khách trong và ngoài nước đã dâng hương trước tượng đài Quang Trung. Các hoạt động nghệ thuật, thể thao được diễn ra tại các lễ kỷ niệm thể hiện nét văn hóa độc đáo và tinh thần thượng võ của dân tộc, nhằm ôn lại chiến công oanh liệt của đại quân Tây Sơn do người anh hùng dân tộc Quang Trung – Nguyễn Huệ lãnh đạo và mùa xuân Kỷ Dậu cách đây 210 năm.
Hương Ly-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (9(61))2000

2 lần nhặt được tiền trả lại cho khách

Ngày 27 tháng 1 năm 2000, một khách du lịch quốc tịch Pháp là ông Mythel Dourgornon khi rời khách sạn Quy Nhơn công ty du lịch Bình Định đã bỏ quên số tiền là 5.500 France và 2 thẻ tín dụng tại phòng 202B. Sau đó 1 tháng, ngày 2 tháng 3 năm 2000 ông Phillip thuộc đoàn tư vấn cải tạo quốc lộ 1A quốc tịch Anh đã để quên tại phòng 310A khách sạn này số tiền là 7.701 đô la Mỹ và 2.750.000 đồng. Cả hai trường hợp trên đều được chị Nguyễn Thị Đáp nhân viên làm buồng phát hiện và giao nộp cho khách sạn để có thể trả lại cho khách du lịch. Lãnh đạo khách sạn Quy nhơn đã điện thoại liên lạc và giao đủ số tài sản này cho hai khách du lịch nêu trên. Việc làm của chị Nguyễn Thị Đáp thật đáng để mọi người học tập để nâng cao uy tín cho khách du lịch.
Cửa hàng quà tặng vui ở phố Chùa Bộc
Đây là một cửa hàng chuyên kinh doanh thiết kế các mặt hàng quà tặng, đồ lưu niệm dành cho các đối tượng. Ở đây có đủ các chủng loại từ những hộp đựng giấy có hình con giống khác nhau, ba lô, loa hoa chân sắt uốn theo nhiều hình đặc sắc 18 nghìn đồng một chiếc. Tranh vẽ trên vải là 40 nghìn đồng, tranh một màu là 18 nghìn đồng… Tại cửa hàng còn có ví da nam, giá là 76 nghìn đồng một chiếc, chùm dây đeo chìa khóa của Ý, giá là 40 nghìn đồng chiếc, túi đựng đồ cá nhân là 170 nghìn đồng một chiếc, ví nữ là 15 nghìn đồng một chiếc, ví bằng da lợn là 162 nghìn đồng một chiếc, bao bụng có thể đựng được nhiều đồ khi đi du lịch là 120 nghìn đồng một chiếc, túi đựng cát vidit bằng da bò xinh xinh, giá chỉ là 35 nghìn đồng một chiếc, có in chìm logo của cửa hàng trên bề mặt của sản phẩm. Với số tiền từ 5 nghìn đồng cho đến một triệu đồng đến với cửa hàng lưu niệm “Vui ở 121 phố Chùa Bộc, chắc hẳn bạn sẽ có cơ hội khám phá được nhiều ý tưởng đặc biệt, độc đáo về quà tặng với những thiết kế mới.
Vân Thiêng-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (24(128))2000.

Để ngày giỗ tổ Hùng Vương trở thành Quốc lễ

Trong những năm qua thực hiện quyết định của chính phủ, tỉnh Phú Thọ đã tu bổ khu di tích Đền Hùng trên cơ sở giữ nguyên kiểu dáng quy mô kiến trúc thay thế những chỗ hư hỏng, sửa chữa hệ thống hạ tầng, hoàn thiện nội thất và sân vườn Bảo tàng Hùng Vương, xây dựng nhà điều hành đón khách về giỗ Tổ, trồng lại rừng sinh cảnh, cây bản địa đồng thời tạo điều kiện cho nhân dân các xã quanh khu di tích đi lại thuận tiện phát triển kinh tế văn hóa xã hội. Lễ hội Hùng Vương được tổ chức trang trọng hơn, quy mô hơn, phần lễ đã kế hợp nghi thức cổ truyền và hiện đại, phần hội tổ chức trong một không gian rộng lớn với nhiều sinh hoạt văn hóa dân gian truyền thống, rước kiệu đánh trống đồng, cồng chiêng, đâm đuống, múa sư tử, múa rồng, nấu cơm thi, kéo co, đu tiên, các môn thể thao thư vật, cờ tướng, cờ người, bắn nỏ cùng với các loại hình sinh hoạt văn hóa, thể thao hiện đại được kết hợp hài hòa trong chương trình đáp ứng được một phần nhu cầu của đồng bào cả nước về dự hội. Đặc biệt là năm 1995 ngày giỗ tổ Hùng Vương đã được ghi trong thông báo số 24 của Ban bí thế là một trong những ngày lễ lớn của dân tộc. Tỉnh phối hợp với Bộ văn hóa – thông tin tổ chức trong 10 ngày từ mồng một đến mồng mười tháng ba âm lịch. Đây có thể nói là ngày giỗ tổ và lễ hội Đền Hùng tổ chức với quy mô lớn nhất từ trước tới nay. Tuy nhiên để ngày giỗ tổ trở thành ngày quốc tế, lễ hội Đền Hùng trở thành lễ hội mang tầm cỡ quốc gia thì còn nhiều vấn đề phải bàn, phải làm. Điều mà chúng tôi còn bâng khuâng là hiện nay dù đã có một số hạng mục công trình theo quy hoạch tổng thể được xây dựng, Đền Hùng đã khang trang hơn trước song cơ sở hạ tầng: điện nước, đường giao thông, bãi đỗ xe, rừng cây xanh, các công trình văn hóa, khu trung tâm lễ hội, các công trình phục vụ cho khách du lịch, đồng bào cả nước về thăm Đền Hùng còn thấp kém cần phải được xây dựng và nâng cấp. Có như thế Đền Hùng mới trở thành khu du lịch văn hóa tâm linh và du lịch sinh thái. Muốn vậy các dự án của Đền Hùng đề nghị được chính phủ đưa vào công trình trọng điểm của quốc gia về văn hóa ghi thành mục đầu tư riêng, có áp dụng các chính sách và phương thức chỉ đạo loại công trình trọng điểm. Năm 1997 đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh Phú Thọ đã có đề nghị lên Quốc Hội, chính phủ đưa ngày giỗ tổ Hùng Vương thành Quốc giỗ. Mới đây trong dịp đoàn đại biểu tỉnh Phú Thọ tham gia các hoạt động kỷ niệm 300 năm Sài Gòn – Thành phố Hồ Chí Minh tại cuộc họp báo giới thiệu về Đền Hùng và nền văn hóa truyền thống vùng Đất Tổ đồng chí Bí thư tỉnh ủy cũng nêu lại vấn đề này. Vừa qua Văn phòng chính phủ có thông báo giao cho Bộ văn hóa Thông tin, Bộ lao động thương binh xã hội và ủy ban nhân dân tỉnh Phú Thọ xây dựng đề án Giỗ tổ Hùng Vương – Quốc lễ. Bộ văn hóa thông tin đã có một bước chuẩn bị tổ chức hội thảo với các nhà khoa học xã hội và nhân văn, các nhà sử học về vấn đề này. Ở góc độ là những người trực tiếp giỗ tổ, tổ chức lễ hội Hùng Vương chúng tôi đã có bước chuẩn bị xây dựng kế hoạch tổ chức giỗ tổ năm 2000 ở cấp độ quốc gia. Trong ý tưởng xây dựng kế hoạch này thì trước hết về nghi thức, chủ lễ là chủ tịch nước hoặc Thủ tướng chính phủ tham gia đoàn đại biểu dự lễ dâng hương còn có các quan chức của Chính phủ, các đồng chí Bí thư tỉnh ủy, chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh của 60 tỉnh, thành trong nước, đại diện 54 dòng họ thay mặt 54 dân tộc anh em cùng đại biểu các ban, ngành của tỉnh Phú Thọ của huyện Phong Châu của xã Hy Cương sở tại. Nghi thức lễ phải kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại đạt được tính trang nghiêm trọng thể và tính giáo dục truyền thống đạo lý dân tộc Việt Nam uống nước nhớ nguồn, biết ơn Tổ tiên.. các hoạt động văn hóa tại hội phải được lựa chọn nâng cao để đưa vào chương trình, trong đó đặc biệt chú ý các sinh hoạt văn nghệ, văn hóa dân gian đặc sắc của vùng đất Tổ và của các vùng văn hóa khác cùng tiết mục tiêu biểu của đoàn nghệ thuật Trung ương kết hợp với địa phương để tạo ra một không gian sống động đan cài truyền thống dân tộc và hiện đại. Tại hội nghị cấp cao các nước khối Asean họp tại Hà Nội trước tết Kỷ Mão 1999 các nước thành viên đều tán thành mỗi nước nên có một ngày di sản để nhân dịp đó, bằng nhiều hình thức hoạt động văn hóa, nhắc nhở khuyến khích việc bảo vệ di sản văn hóa của mỗi dân tộc và của nhân loại. Ngày giỗ tổ Hùng Vương là ngày di sản của Việt Nam để tưởng nhớ cội nguồn, để giữ gìn những di sản mà các Vua Hùng đã gây dựng để trong thời gian tới chúng ta đến với ngày giỗ tổ như một ngày Quốc lễ trọng đại của dân tộc.
Trần Kim Thau-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (24(128))2000

Tạo điều kiện thuận lợi để Huế phát triển du lịch là trách nhiệm, nhiệm vụ của ngành Du lịch

LTS: Festival Huế 2000 không chỉ là cuộc biểu dương lớn về tinh hoa văn hóa dân tộc nói chung, văn hóa Huế nói riêng, mà còn là cơ hội để quảng báo cho cho Du lịch Việt Nam. Nhân dịp khai mạc lễ hội tại Huế, Phóng viên báo Du lịch đã gặp và trao đổi với ông Phạm Từ – phó tổng cục trưởng tổng cục du lịch Việt Nam, thành viên Ban tổ chức Festival Huế năm 2000.
Phóng viên: Xin ông cho biết đánh giá của Ban tổ chức Lễ hội Festival Huế 2000 về chất lượng và mức độ thành công của lễ hội từ ngày khai mạc đến nay?
Ông Phạm Từ: Đây là lần đầu tiên chúng ta tổ chức một lễ hội văn hóa du lịch lớn mang tầm cỡ quốc gia và có tính quốc tế, vì vậy Tổng cục Du lịch Bộ Văn hóa Thông tin và Ủy ban Nhân dân tỉnh Thừa Thiên Huế đã rất quan tâm, nỗ lực chuẩn bị, đầu tư lớn cho lễ hội này và những ngày vừa qua đã chứng minh điều đó. Vì vậy, chúng ta có quyền tin tưởng rằng với sự chuẩn bị chu đáo lễ hội Festival Huế năm 2000 sẽ thành công tốt đẹp. Sự thành công này không chỉ đem lại những lợi ích cho riêng ngành du lịch Thừa Thiên Huế, mà sự kiện quan trọng này còn đánh dấu một bước đột phá trong quá trình mở rộng và phát triển của ngành Du lịch Việt Nam nói chung.
Phóng viên: Nếu Festival Huế năm 2000 thành công thì ngành du lịch sẽ có sự ưu tiên, tạo điều kiện thuận lợi gì để giúp đỡ cho Du lịch Huế phát triển? Ông Phạm Từ: Huế là một trong những tỉnh miền Trung giàu tiềm năng du lịch mà theo đánh giá của chúng tôi trong thời gian tới các tỉnh miền Trung sẽ là một trong những nơi có tiềm năng phát triển du lịch mạnh nhất. Vì vậy, trong thời gian tới chắc chắn ngành du lịch sẽ có ưu đãi hơn nữa cho du lịch Huế. Sự đầu tư, ưu đãi này không chỉ phụ thuộc vào Festival văn hóa du lịch Huế năm 2000, có thành công hay không mà việc tạo điều kiện thuận lợi để Huế phát triển du lịch là trách nhiệm, nhiệm vụ của ngành Du lịch Việt Nam.
Phóng viên: Thưa ông, để sử dụng hiệu quả và phát huy hết tiềm năng du lịch của Huế một trong những di sản văn hóa thế giới ở nước ta. Tổng cục du lịch nói chung và ngành du lịch Thừa Thiên Huế nói riêng cần phải làm gì?
Ông Phạm Từ: Công việc cụ thể có rất nhiều nhưng cần tập trung vào hai công việc chính. Thứ nhất đó là việc tăng cường đầu tư cơ sở hạ tầng, tạo điều kiện thuận lợi về giao thông, phát triển các cơ sở du lịch vốn có, đặc biệt là sản phẩm du lịch văn hóa. Thứ hai, cần mở rộng hợp tác giữa các vùng du lịch và giao lưu quốc tế. Công việc này là rất cần thiết bởi đặc trưng của du lịch là các tour, tuyến… Hy vọng rằng với sự giúp đỡ của các cấp, các ngành trong thời gian tới Huế sẽ nhanh chóng thực hiện thành công hai nhiệm vụ trên để từng bước phát huy nội lực đưa Huế trở thành thành phố Festival đầu tiên và đi đầu trong lĩnh vực du lịch nước ta.
Phóng viên: Xin cảm ơn ông.
Hà Minh Hảo-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (1(105))2000

80 tuổi vẫn phá kỷ lục thế giới

Cụ Hoàng Huy Hải là người Hoa định cư ở Ottawa – nước Canada vừa qua đời phá kỷ lục thế giới về trượt tuyết ấm đơn, Cụ cao 1 mét 75, 80 tuổi nhưng động tác vẫn nhanh nhẹn linh hoạt. Cụ có 7 người con và 15 người cháu chắt. Năm 1997 cụ bắt đầu tập trượt đơn. Năm 60 tuổi, cụ học nhảy và hát Karaoke, cụ đã đạt huy chương đồng 4 năm liền về bơi lội. Cụ cho biết bí quyết về sức sống dồi dào của cụ là không uống rượu, không thuốc lá và không đánh bạc.
Tế thần
Cầu mong núi lửa ngừng hoạt động
Trong ảnh là cảnh những người dân ở Banos, cách thủ đô Quito Ecuado 120 km về phía Nam đang khiêng bàn thờ đức mẹ Mary để cầu nguyện trời phù hộ cho núi lửa Tungurahua ngừng hoạt động. Ngọn núi lửa này cao tới 5.020 mét đã nhiều lần phun nham thạch và mới đây lại hoạt động trở lại tạo ra một lượng lớn nham thạch, tro bụi trùm kín cả một vùng bán kính rộng tới 20 km.
Ngày tết voi ở Thái Lan
Tết voi ở Thái Lan được coi như một ngày tết trọng đại, hàng năm đã thu hút rất nhiều du khách tới dụ ngoạn và thưởng thức các trò biểu diễn của Voi. Trong hình là một tiết mục biểu diễn của con Voi trong ngày lễ voi lần thứ 39 của thành phố Sorin gần biên giới Campuchia vừa được tổ chức với 250 chú voi tới tham gia.
Ấn Độ: Nhà chức trách Ấn Độ đã quyết định mở cửa lại vào ban đêm khu đền bà Taj Mahal một trong 7 kỳ quan lịch sử thời kỳ cổ đại, cho du khách đến chiêm ngưỡng sau 15 năm đóng cửa để bảo đảm an toàn cho kỳ quan. Từ nay, mỗi tháng âm lịch sẽ có 5 đêm Taj Mahal mở cửa gồm đêm rằm, 2 đêm trước và sau rằm để thu hút khách ngắm trăng qua hình chiếu của ngôi đền bí hiểm này. Tuy nhiên cho đến nay, vẫn chưa biết chắc là đêm 31 tháng 12 Taj Mahal có mở cửa hay không. Năm 1998 Taj Mahal là địa điểm thu hút nhiều du khách nhất của Ấn Độ với 626 nghìn du khách các nước đến thăm quan. Giá bình quân một chuyến quan sát mặt trăng đêm tại Taj Mahal sẽ khoảng 2.500 Rupi tương đương với 62.5 đô la Mỹ.
Đoàn Như Trác-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (1(105))2000.

Muôn ngàn khó khăn

Chúng tôi xếp hàng một trên boong rồi bắt đầu nhảy theo thứ tự từng người một. Ông thuyền trưởng nhảy trước tiên. Vì tính toán không được kỹ lưỡng nên ông đã để cho chân phải rơi xuống trước, do đó mất thăng bằng, và khi chạm mặt đất chân trái của ông đã bị sai khớp, ông đi tập tễnh coi rất khó nhọc. Thậm chí họ còn nhảy cứ hơn ông nhiều, nhẹ nhàng đến nỗi không hề làm rơi chiếc tẩu thuốc đang hút dở còn ngậm trên môi. Cuối cùng đến lượt tôi nhảy. Trong đời, tôi chưa bao giờ phải nhảy một quãng xa như thế. Tôi thầm nghĩ nếu không đặt được chân lên đảo mà lại rơi xuống biển có nghĩa là tôi sẽ bị cá cưa cưa ra làm từng mảnh. Vì thế tôi đã phải nhún nhún vài lần trên boong cho chân thêm dẻo và có sức bật rồi lấy đà nhảy vọt lên cao. Nhưng vì sợ rơi xuống biển nên mấy lần nhảy thử đều không đạt. Cuối cùng tôi bỗng nảy ra một ý nghĩ kỳ diệu. Tôi xé một cánh buồn lớn rồi bám lấy mép viền. Lợi dụng lúc gió đang thổi mạnh tôi nhún chân, đu bông trong không trung rồi đặt chân xuống đảo một cách nhẹ nhàng. Thuyền trường và các thủy thủ xúm lại khen ngợi tôi về sáng kiến diệu kỳ đó. Tất cả chúng tôi đều vui vẻ vô cùng. Đàn cá của chiến bại lượn đi lượn lại quanh chiếc thuyền một cách giận dữ, thỉnh thoảng lại ngóc hàm răng cưa nhọn hoắt lên mặt nước như để ra oai hay dọa dẫm. Chúng tôi lập tức đi sâu vào trong đảo để xem chúng tôi hiện đang ở đâu và cũng là để đi tìm thức ăn luôn thế nào. Chúng tôi chẳng tìm thấy thức ăn gì mà lại ngẫu nhiên đặt chân đến một nơi kỳ lạ có những túp lều phủ kín rêu xanh. Chúng tôi ngạc nhiên hơn khi thấy thổ dân là những người lùn quái lạ, chủ nhân của những túp lều kia. Những người lùn này trông giống như những chú chó con, da họ đen nâu như gỗ mun, cặp mắt đỏ ngầu như những viên than hồng. dưới cái mũi to thô với hai lỗ mũi luôn luôn phập phòng là hai hàm răng kếch xù và những chiếc răng nanh dài nhọn hoắt. Thấy chúng tôi từ đằng xa họ đã giơ tay ra hiệu chào đón một cách kính cẩn rồi tiến lại mời mọc chúng tôi ra vẻ chiều mến khách. Thưa ông thuyền trưởng tôi nói. Tuy vậy, ta cũng không thể tin vào những con người này và cả lòng mến khách của họ nữa. Họ trong giống ngợm hơn là người!.
Nguyễn Tất Thành-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (2(106))2000

Tăng thêm dịch vụ hiện đại trong khách sạn

Thị trường khách sạn phục vụ khách thương gia phụ thuộc hoàn toàn vào tình trạng nền kinh tế sở tại chứ không phải là những hấp dẫn của nơi lưu trú. Ở Nhật Bản, với sự thiếu phát của thị trường đất đai và chứng khoán, tình trạng phá sản ở mức kỷ lục, nạn thất nghiệp, cùng đà đi xuống về kinh tế của bạn hàng lớn nhất là Châu Á… Các kỹ sư ở Tokyo lại đang kinh doanh loại khách thương gia lớn hơn, với công suất phòng cho thuê và giá cả cao hơn so với nhiều năm trước Ba nhân tố ảnh hưởng đến thị trường khách sạn Tokyo là cách marketing gia tăng giá trị, sắc sảo gắn với dịch vụ Internet, cán cân thương mại khổng lồ của nền kinh tế Nhật và tất cả những cơ hội kinh doanh mới phát sinh từ phương thức mua bán và sự thiếu quy tắc đang tăng lên trong thời buổi kinh tế khó khăn. Nói cách khác, các doanh nhân nước ngoài đang quay lại Tokyo với số lượng ngày càng lớn. Ông Cary Gray, giám đốc quản lý hệ thống khách sạn Starwood ở Nhật Bản đã vạch ra hai cách chi tiêu trong du lịch của khách thương gia: Nhiều ủy viên ban quản trị chọn khách sạn nào đáp ứng nhu cầu đi lại và tiện nghi nhất có thể xếp theo ký tự từ địa điểm, môi trường đến dịch vụ giặt là và e – mail. Rồi các công ty trong thời kỳ kinh tế khó khăn, các ủy viên ban quản trị thuê khách sạn để kinh doanh những đồng đô la cuối cùng. Ông Gray cũng quản lý khách sạn Westin. Hai năm trước, những phòng loại sang phải phấn đấu để đạt mức công suất là 80% và giá cho khách thương gia là 230 đô la mỹ. Hiện nay một phòng loại sang kèm theo suất ăn sáng, được tập thể hình và có ti vi truyền hình áp giá là 300 đô la mỹ. Công suất phòng loại này đạt trên 90%. Gray nói: “Việc thỏa thuận thuê văn phòng của chúng tôi thật là đơn giản, bạn thuê càng nhiều thì càng giảm, kèm theo là các phần thưởng gia tăng trị giá”. Khách sạn Radisson của sân bay Narita đang đáp ứng tốt đối với dịch vụ khách đi vé hàng dành cho doanh nhân. Một phòng dành cho khách tiêu chuẩn business class mới được tân trang nhìn xuống vườn hoặc khu vực bể bơi kèm bữa sáng kiểu mỹ, phim ảnh phục vụ tận phòng, được gọi điện thoại quốc tế dùng thẻ tín dụng, cung cấp báo chí hàng ngày và được sử dụng mọi loại phương tiện của câu lạc bộ sức khỏe giá là 130 đô la mỹ cho một người.
Nguyễn Trung-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (2(106))2000

Chưa thành hiện thực

Hiện còn 100 hộ dân đang ở trong diện tích của Khu du lịch Bửu Long chưa phải tỏa được. Khách đến Khu du lịch Bửu Long ngày thường chưa tới 100 lượt người một ngày. Riêng ngày chủ nhật cũng khoảng 800 lượt người, hoạt động ở đây chỉ cầm chừng. Nếu đem so sánh lượng khách du lịch đến tham quan năm 1997 và năm 1999 thì lượng khách đến năm nay giảm 45% doanh thu, vé vào cửa chưa đạt 50%. Trao đổi với phóng viên báo Du lịch, ông Võ Thanh Lập – giám đốc Sở Thương mại – Du lịch Đồng Nai cho biết, về những giải pháp cho khu du lịch Bửu Long như sau: Trước mắt phải giải quyết tồn tại việc liên doanh với công ty Trách nhiệm hữu hạn An Đông xong, tỉnh sẽ tiến hành quy hoạch lại khu du lịch Bửu Long trong tổng thể quy hoạch du lịch Đồng Nai. Tiến hành lập dự án cụ thể từng hạng mục, và kêu gọi các thành phần kinh tế tham gia đầu tư cho từng công trình vui chơi giải trí cụ thể ở khu du lịch Bửu Long. Mãi tới ngày 31 tháng 5 năm 1999 ủy ban nhân dân thành phố Biên Hòa mới có công văn số 52/UBTP do phó chủ tịch Nguyễn Thị Thu ký đề nghị giao du lịch Bửu Long về tỉnh quản lý. Riêng ông Trương Thành Nam, nguyên giám đốc công ty thương mại du lịch Biên Hòa sau khi thanh tra thành phố Biên Hòa phát hiện những việc làm sai trái như dấu doanh thu, chi sai nguyên tắc, và trốn thuế, nội vụ được chuyển sang cơ quan điều tra Công an tỉnh Đồng Nai. Hiện nay, cơ quan điều tra, công an Đồng Nai đã khởi tố vụ án và đang tiếp tục điều tra đối với Trương Thành Nam về những tội danh trên.
Tin văn hóa – du lịch
Hãy thử hình dung, đã có hàng chục vạn người đã và đang bị tác hại trực tiếp hay gián tiếp, trước mắt hay lâu dài do ăn phải phở này trong mấy năm qua. Không kém phần tai hại là nguy cơ của việc mất đi hoàn toàn một món ăn truyền thống loại số một của Việt nam, và cùng với nó là công ăn việclàm cho hàng chục người trong khi đất nước đang thiếu công ăn việc làm nghiêm trọng. Uy tín quốc tế của một thị trường cũng vì nó mà bị suy giảm nghiêm trọng. Thiết nghĩ, đã đến lúc cần lập lại trật tự và công bằng trong mối quan hệ giữa người tiêu dùng và người làm kinh doanh, dịch vụ. Vụ phở hoóc – môn hoặc những vụ tương tự cũng cần được đưa ra pháp luật xử lý thích đáng để làm gương cho mọi người.
Ngô Mạnh Hùng -Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (2(106))2000

Nón lá và nỗi phiền của du khách

Nằm cách trung tâm Hà Nội chưa đầy 14 km về phía tây nam, xã Đại Áng huyện Thanh Trì xưa kia là một địa phương chuyên làm nón cung cấp cho thị trường Hà Nội. Vài năm trở lại đây nón lá làm ra ít người mua, nên thanh niên trai tráng trong làng bỏ ra phố buôn bán, kiếm việc làm. Còn lại hầu hết người già và trẻ em tháng 3 ngày 8 vẫn làm nón. Công việc làm nón không vất vả, nhưng đòi hỏi phải kỳ công. Để làm ra những chiếc nón đẹp, người làm nón phải bắt đầu tư khâu lựa chọn: Lá phải to và trắng, nứa bánh tẻ nhưng không được già quá, không được non quá và đặc biệt không bị châm hương. Để có một chiếc nón người làm nón phải trải qua nhiều công đoạn từ bóc lá – là lá – hun lá – làm vòng – xoáy vào khuôn – khâu – cạp… nếu bán được họ óc thể lãi từ 1500 – 2000 đồng một chiếc, nhưng cũng có không ít hôm người làm nón đem nón ra chợ bán rồi lại ngậm ngùi đem về bởi không có người mua. Không thể bó tay nhìn nghề tổ chết dần trong cơ chế mới, một số người năng động đã ra Hà Nội tìm lối thoát cho làng nghề của mình. Nằm bắt được thị hiếu của một số khách du lịch đến Việt Nam, số người này đã chuyển hệ từ làm nón to để đội sang làm nón nhỏ kích cỡ bằng chiếc bát con để bán cho khách du lịch làm quà lưu niệm. Cách chào hàng của họ thật đơn giản, gặp bất kỳ người ngoại quốc nào đi trên đường phố là họ bám theo để mời chào, có một vị khách ngoại quốc quốc để xin họ mua. Có vị mua liên vài xâu nón về làm quà lưu niệm, có vị chẳng muốn mua những ở vào thế tiến thoái lưỡng nan nên đành phải mua, rồi sau đó tặng ngay cho người bán. Lại nữa số người bán nón rong này thường tụ tập ở cổng các khách sạn dò hỏi xem trong ngày có bao nhiêu đoàn khách ngoại quốc đến, họ đi tham quan vào giờ nào, nhưng đâu… Rồi sau đó đợi khách từ khách sạn ra ô tô họ lại túm mời chào. Cảnh tượng thật không đẹp mắt một chút nào. Hiện tượng này không phải là không phổ biến ở Hà Nội. Cảnh sát khu vực đã nhiều lần bắt, cảnh cáo, phạt hành chính… song, số người bán nón rong vẫn rồng rắn kéo nhau ra phố. Xã Đại Áng có 4 thôn riêng thôn Vĩnh Trung đã có khoảng 30 người làm nghề bán nón cho khách du lịch, chưa kể 3 thôn còn lại và các địa phương khác làm nón quanh Hà Nội.
Nguyễn Thị Hương-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (13(117))2000